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第23章 珍馐不足看(第1页)

话说简凡一句话如同劈面一板砖,把身价数百万的蒋总以及风情万千的蒋姐姐打蒙了,捎带着连损友费仕青也听傻了,费仕青虽然知道锅哥要开口,绝对吐不出好口水来,不过再想蒋九鼎刚刚进门牛逼哄哄的劲道,让简凡刺激刺激他也不错哦。

这么着一想,得,坐山看虎斗,细看锅哥如何耍菜刀!

僵持,持续了十几秒,蒋家兄妹俩愣神了,诧异地互望了一眼,蒋九鼎几分不悦地问道:“哟,看来佳佳没说错,还真是高人啊?那今天,我蒋某人还真得向简兄弟好好请教请教!”

说是恭维,像是客气,不过嘲讽的味道很浓!这话的语气不对,就像一个百万富翁跟一个下岗工人装b,很诚恳地说,兄弟,我比你还穷,我穷得只剩下的钱了……这丫的不骂人吗?说这话的时候,那张脸,很秀气、很风liu倜傥的脸上满是不满和不屑,和传说中欠揍的二世祖如出一辙,刚才这温文尔雅的气质,八成是装出来的。看得连费仕青也想摁倒了,使劲往那脸上踹两脚!

简凡又被刺激了一下子,这回可真不客气了,什么都可以无视,不过乌龙第一锅是老爸一手创下的店面,谁要无视这个,你不请教我也得教教你了。

就听简凡这口气也是不阴不阳地说着:“蒋老板,你不但账没算清,您的味觉好像也有问题。您这汤,奶味鲍丝汤没错、汤是极品、料也没错,是用老母鸡、冬笋、火腿、青豆熬制,出火后用奶昔勾芡而成!什么都没错,可有一样大大的不对了,您说了半天,您自己的店,您愣是没尝出来?”

“尝出什么来?挺好的呀?没什么不对的呀?”

蒋迪佳说了句。蒋九鼎一听这话倒暗暗心惊,熬制的方法和几样主料,说得都没错。再看简凡面前的那碗基本没动,心下狐疑地想着,难道,这汤还真有问题?

简凡大大方方的点评着:“食材没错。料也没错,错的是方法,干鲍浸泡不低于十个小时,正确的方法应该是几味料吊味后,再用慢火煨,时间也不能低于十个小时,做出来汤色浓郁,鲍肉丰腴爽口。这才称得上上品。可这碗汤和肉是两张皮,汤浓了倒是,可肉却是嚼之如腊,丝毫无味,这正是儿了熬汤的大忌。您这根本不是小火煨的,而是高压锅焖出来的?蒋总,我问您啊,这市里,有那种汤是高压锅熬出来?”

简凡说着,就快呲笑出来了。但凡做汤,特别是上了档次的汤品,讲究的是武火起味、文火慢煨,都是用特制的汤锅细煮慢熬,以求出味出到极致,要用高压锅熬制,品位就差了。在乌龙县可以用高压锅偶而熬骨头汤,可要是在海鲜楼这种档次的饭店用高压锅熬汤,那传出来就成了笑话了。

“什么什么?你能尝出这是高压锅焖出来的汤?”蒋九鼎听得诧异不已,看着简凡点头称是,这才手指点点叫着服务员:“去,把杨师傅叫来!”

除了简凡依然在呷着水,剩下的三个人都诧异不已了,这一记下马威让蒋九鼎顿觉脸上无光,费胖子左顾右盼着,生怕惹翻了蒋迪佳似的,不过想了半晌,还真没想出个能说的话题来。

过了不大一会,一脸肉肥、笑着直露着白牙的大厨进门就鞠躬点头哈腰,原委看样早知道了,不迭地解释道:“蒋总,对不起对不起,您今早才安排,没赶上,我们就用高压锅做的………您这几位大家还是厉害,一尝便知,要不几位明儿再来,我……我们重做一回……”

这下,蒋家俩兄妹脸上可没光了,这蒋九鼎悻悻地说:“杨师傅,那你提前告诉我一声,您这不砸咱们店的招牌吗?”

“不会不会,我们也就用高压锅出出味,出来浓味更浓,也就蒋总您身边这美食大家尝得出来,一般人他尝不出来啊………今天不是实在不赶趟嘛,实在对不起啊蒋总……”

胖厨师谄笑着,奸诈嘴脸一览无余,要是客人问,肯定死活不认,要是老板问,这自家人,当然无所谓了。

蒋九鼎尴尬的厉害,不耐烦地挥挥手,打发走了厨师,再看服务员也在,干脆,挥着手把服务员也给赶走了。

“有两下子啊?这位……简凡,简先生,您是怎么尝出来的呢?”

蒋九鼎的态度来了个一百八十度大转弯,捎带着称呼也改了,朝着简凡竖着大拇指。

费胖子,好歹长舒了一口气,蒋迪佳不知为何却是得意洋洋地看着哥哥,仿佛简凡露脸是为她争气一般。

不过简凡这儿仿佛还不依不饶似的,接着话头几分不屑地说着:“还有好几下子呢,蒋总您想听完吗?”

看来,来几下狠招了!费胖子看着简凡不屑之情外露,暗暗有点心惊。再看看蒋九鼎这二世祖嘴脸,倒也不无快意。不过就是觉得蒋迪佳这美女,让简凡这么着整一家伙,实在有点那个,那个有点过了啊!这么个娇滴滴的大美女,锅哥怎么一点怜香惜玉的心思都没有?

“愿闻其详!”蒋九鼎这下老实了几分,话里不无客气的成份了。

“您想听什么?想听听对你汤的意见,还是对你这家店的意见?”

“知无不言,言无不尽,这个行当里,我也对乌龙炖菜的名气略有耳闻,一直以来我就以为是萝卜白菜一类的大路货色,今天看来还是我孤陋寡闻了啊!”

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