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第634章 这才是真正的叫花鸡（第2页）

有时候做的多了卖不了，想让他们带回去吃掉，省的浪费。

结果一个比一个懒，没人愿意要。

其实干这种生意的，多少有些这样的职业病。

就算是山珍海味，你天天做天天吃，也觉得腻！

可现在算什么？

老子做的你们觉得腻，别人做的你们都来抢，不都是叫花鸡吗？

味道还能差多少？

蔡师傅板着脸，看着荷叶上一帮厨工吃剩下的碎肉碎骨，一脸嫌弃的捡起来一块，放进了嘴里。

只是嚼了两口，整个人就愣住了。

小时候，爷爷在河边给他做叫花鸡，就是这个味道。

可是随着慢慢的长大，不管是爸爸还是他自己。

不管是拿到了多少次厨艺上的荣誉，靠着手艺挣了多少钱。

都已经做不出这样的味道了！

一口一口的将嘴里的东西嚼完，咽下去，嘴里似乎还残留着那股香味。

蔡师傅扭过头看着陈心安，心悦诚服的说道：“做叫花鸡，我不如你！

这种味道，你是怎么做出来的？

我一直在追求这种最纯正的叫花鸡味道，可是却一直找不到。

没想到今天，你让我打开了眼界！”

陈心安撇撇嘴说道：“这哪里是最纯正的叫花鸡味道！差得远了！

工具不对，材质也不对，配料更不对，做出来的味道当然也不对！”

蔡师傅难以置信的看着陈心安问道：“就这种味道的鸡儿，还不算是最好吃的？你的要求也太高了吧？

还说这里不对那里不对？我觉得你有点谦虚的过分了！”

陈心安哼了一声说道：“啥就谦虚了！我告诉你，叫花鸡很容易做。

但是真正能做的好吃的，那就不容易了，对各方面都有要求！

首先鸡的材质，家养的最好，这种饲料喂大的工厂鸡，从肉质上就差远了！

材料上自然都是柴火最好，因为只有柴火香才能让鸡完全入味，也让荷叶香渗入鸡肉里!

配料就更是讲究了，必须要做到提纯鸡肉香气，绝不可喧宾夺主！

现在你的料味道太大，做的叫花鸡已经完全闻不到鸡肉香，全是佐料味，肉香反而成了可有可无的东西。

这就是典型的流水线食品，味道只是流于表面，我说味道一般，说错了吗？”

蔡师傅听的面红耳赤，现在也终于明白，他是遇到行家中的行家了！

就这样的差距，自己还想让人家当着所有人的面道歉？简直是自取其辱了！

陈心安没有多说什么，他又不是对方的什么人，不是所有人都有资格让他教训的。

摇了摇头，陈心安转身离开，准备回到自己的朋友身边。

蔡师傅突然在后面说道：“这位兄弟，我月薪一万五聘请你，来我的档口做大师傅！

你可以打听打听，整条炭市街，能出的起这个价格的人，只有我一个！”

众人都发出了一声惊叹，一帮厨工也全都露出了羡慕的神色。

一个月一万五，就算在京都城，都不算是低收入了！

年薪差不多二十万了啊！

陈心安只是微笑着摇摇头，没有说话。

蔡师傅当然不死心，如果能把这个年轻人招揽过来，那他东山再起就更有希望了！

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