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第36章（第2页）

周自衡笑道：“这有何难？我这儿还留有图纸，直接给?了康兄就是。”

康有德想要?的?话可以尽管拿去在北方随便?卖。这种很容易被仿造的?东西只能拼渠道和价格，周自衡很清楚自己搞不来这块，还不如做个顺水人情。

康有德明白他的?意思，大喜过望：“那我就敬谢不敏了！”

陆存中也是啧啧称奇：“原来如今江宁县中这么多新鲜玩意儿，都是从周兄这边流出?来的?，的?确是颇有巧思。”

江宁县中俨然已经刮起了一阵高桌高椅的?流行风潮，最开始响应的?就是外面?那些食肆和酒坊，因为比起地台和案几来说，这些可要?便?利多了。

当然，对?陆存中来说，这些也不过是巧思而已。作为世家?子弟，讲究的?是行得正坐得端，一举一动?一言一行都要?符合礼仪的?规范。如高桌躺椅这样诱人放纵仪态堕落之?物，他虽然不会避如蛇蝎，但也未免觉得周十三郎这位新贵子弟的?确是有些过于自我肆意了些。

君子，岂能太贪图享受？

不过，在宴席开始之?后，陆存中忽然就觉得，君子其实偶尔贪图贪图享受，尤其是满足一下自己的?口腹之?欲似乎也不是什么大不了的?事情。

周家?的?菜肴，实在是太好吃了！

周自衡为这场宴席定了八道菜，一部分是春季时令菜，比如凉拌荠菜，雪菜炒蚕豆瓣，还有一部分是后世经典的?江南菜，比如盐水鸭、红烧肉、酒香草头和松鼠桂鱼等。

凉拌荠菜这一类倒还好，唐人在立春时节都要?挎上小篮子去郊外挖荠菜，可以说桌上的?人都是吃着春荠长大的?。周家?的?这道菜虽然也味道鲜美，但总归是在大家?的?印象范畴之?内，惊喜不足。

真正让康有德这样的?老饕和陆存中这样的?世家?子弟一口惊艳的?是后世的?那些经典菜色。

陆存中最爱盐水鸭。

鸭子是周自衡昨日亲自选的?，从一位来城里面?卖鸭子的?农户手?中收得。现在的?鸭子都是吃螺丝、水草和小鱼长大，肉质本就紧实，再经过凉水浸泡、调料腌制多项工序之?后，用了整整一天的?时间才制成。

陆存中一口咬下去，只觉得咸鲜无比，十分入味，肉质细嫩但又有一点嚼劲，凉凉的?口感又很清爽。他原本最讨厌吃鸡皮鸭皮，觉得油腻，但这一次却舍不得将鸭皮吐出?，就连稍肥一点的?地方也是不腻的?。

“周兄家?中可真是藏龙卧虎啊。”陆存中感叹，仪态依然拉满，但拿箸的?手?速度明显快了几分。

周自衡谦虚了几句，心中不免觉得有趣：“知道南京人爱吃鸭，没想到苏州人也逃不脱鸭子的?魅力啊。”

康有德明显更喜欢的?是红烧肉，且他的?吃法比还留有些矜持的?陆存中要?豪放多了，一口一个——每一块肉都肥瘦相?间，肥而不腻，肥肉的?部分几近透明，入口的?时候稍微抿一抿就化掉了。而且酱汁浓郁，周自衡又减了一些糖分，连他这不爱吃甜口的?都沦陷了，甚至想要?不讲究的?浇点汁来拌饭吃。

他赞不绝口：“我走南闯北，竟然从来没有吃过这种做法！没想到豚肉竟然也能这么好吃！”

豚就是猪，现在的?人们爱吃羊肉，觉得猪肉腥臊且肉质粗糙。

周自衡笑而不语，后世猪肉才是肉市上的?大户啊！创造了多少个经典菜色，他现在想想都要?流口水。

“在下也是偶然从古书上看到的?。”他现在遇事就往古书上推，神色如常：“那写书的?人名号叫东坡居士。”

屏风后面?，徐清麦急促的?咳了两声。

“您没事吧？”

“……没事，就是呛了一下。”

陆存中心生向往：“这位东坡居士一定是位风流大家?。”

能写食谱的?文人不用想，肯定是士族，吃喝不愁且有雅兴。陆存中心中浮现起了魏晋风流中的?那些人物。

周自衡赞同：“在下也这么认为，绝对?是大家?。”

不仅能吃，而且能写，还能当官。

他自己伸筷子夹了一块东坡肉，对?这道菜的?品质却不是特?别的?满意。

“这豚肉还是不行，我听说南边养猪有个法子可以让肉质不腥燥，等有时间了可以试试。”他想把阉猪的?技术传下去已经很久了，可惜最近一直没时间，“若是成功了，也能给?百姓增加一点进项。”

养猪也是后世农户的?重要?创收手?段。

陆存中：“周兄心系百姓，在下佩服。”

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