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另外,林莫瑶还想到了之前炮制的酸笋,那个酸味也不亚于现在的醋,所以,林莫瑶把一盆果酱直接分成了两份,一份用醋,一份用酸笋的汁,至于成不成,那就要看运气了。
是以,两个时辰后,当两盆果酱出现在林家堂屋的桌子上时,一家老小的心都还是忐忑不安的。
第四十五章销路
一家人围着桌子,你看看我我看看你的,最后所有人的目光都落在了林刘氏的身上,在场的只有她知道哪些糕点铺子里卖的果酱是什么样的。
林刘氏见儿孙们齐齐的看向自己,就点点头,道:“这就是果酱了,我也只是在主家见过并未吃过,所以……”所以她也不知道果酱的味道到底如何。
然后大家又齐刷刷的去看林莫瑶,林莫瑶嘴角抽了抽,道:“外婆,尝尝吧。”话落,拿出林泰华专门为果酱做的勺子舀了一点放到旁边的碗里,为了区分放醋和放酸笋汁的两种味道,林莫瑶直接拿了两个碗出来。
先品尝的是用醋的,这里没有白醋,林莫瑶担心黑醋放多了会影响到果酱的颜色,所以就放了一点点,又因为麦芽糖的关系,果酱的稠度很高,粘粘的,入口酸甜,既保留了娘娘果的酸甜滋味,又多了一丝麦芽糖的清香。
“嗯,味道还不错。”林莫瑶由衷的点评了一下,接着又去尝了尝放了酸笋汁的果酱。
因为酸笋汁不像黑醋那样担心会染色,所以林莫瑶就比起黑醋略微多放了一些,抱着试一试的心态,林莫瑶轻轻挖了一点放进嘴里,和之前的果酱不同,用酸笋汁做出来的这锅果酱明显比之前那个要酸一些,但是口感上却一点也不差,林莫瑶点点头,这锅果酱算是成了。
放下勺子,林莫瑶又观察了一下外观,放黑醋的果酱颜色确实比放酸笋汁的要深一些,但是那也是因为两种果酱现在是并排放在一起,有了对比这才觉得一个深一个浅,若是分开放的话就会分辨不出来了。
这个时候,林家众人也都一一尝完了,无不觉得这个果酱的味道好,娘娘果山上到处都是,他们也都是从小吃到大的,没想到加了麦芽糖,做成了果酱的味道这么好。
林刘氏放下了手里的勺子,感叹道:“没想到这个果酱的做法如此简单。”只是简单的泡过,然后放下糖就能熬制了,这不是简单是什么,但林刘氏也知道,这其中要注意的东西可是太多了,首先就是得避免容器有水,没看林莫瑶让她洗了之后就一直放在旁边控干水分,一点水都没沾上吗?
还有那泡果酱的盆子,熬制的铁锅和灶膛里的火候,看似简单,但是每一样都要注意,林刘氏很清楚,今天若不是林莫瑶在旁边指挥,这个法子就是告诉他们了,他们也不一定能熬制出来,就算做出来了,口味也不会如这般好。
想到这里,林刘氏更加相信林氏之前说的林莫瑶是遇到老神仙的说法了,再次看向林莫瑶的目光就更加慈爱了,这是个有福气的孩子。
林莫瑶不知道林刘氏这会这么温柔的看她是想的这个,她这会想的是该怎么处理这堆果酱。
“二姐,这东西能放多久啊?”在场的几人,只有林绍杰想到了这个问题,一脸懵懂的看着林莫瑶问道。
众人这才想到,这东西做是做好了,若是存放不久的话,做出来又有什么用啊,所以,大家的目光再一次的集中在了林莫瑶的身上。
林莫瑶没想到最先想到这个问题的人居然是才五岁的林绍杰,就多看了他两眼,这一看就让林绍杰以为自己是说错了什么,脸上有些窘迫,支支吾吾的道:“我,我就是想,这么好吃的东西,要是能放久一点,这样我就能每天都吃到了,每天少吃一点少吃一点,能吃好久呢。”
林莫瑶听了他的解释,毫不客气的笑了,这一笑,林绍杰的头埋的更低了,林方氏也笑了,轻轻的点了点小儿子的脑袋,笑道:“就你想的多,这东西做出来是能卖钱的,哪能天天给你吃,你这脑袋里天天就想着吃。”
这下大家都笑了,林莫瑶笑够了,这才将手放在林绍杰的肩膀上,跟他解释道:“如果是冬天的话,能放很久,可是现在天热,放不了多久的,就算放在井里冰着最多也就能放七八天。”
林莫瑶看到林绍杰的脸上有了失落的神色就接着说道:“唔,不过马上入了秋,山里的果子就更多了,到时候二姐就各种各样的果酱都做一些给你吃好不好?秋天天凉,咱们就多做一些放到地窖里存着,慢慢吃。”
果然,听了林莫瑶的话,林绍杰的表情又亮了起来,林莫瑶见他高兴,也不忍心打断,所以,后面一句,即使放到地窖里也最多能放个把月的话林莫瑶最终还是没有说出来。
林绍远想了想,就说到:“阿瑶,这娘娘果酱既然不能放时间长,那明天就陪你拿到县城去卖了吧,奶奶刚才不是说这东西能卖不少钱吗?”
林莫瑶不知道现在果酱的市场,就看向了林刘氏。
林刘氏接收到孙子和外孙女的目光,就点点头说道:“嗯,这东西的价格确实不便宜,好一些的果酱能卖到五六十文一斤,就算是一般的也要三十文一斤呢。”
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