手机浏览器扫描二维码访问
第五百九十六章 武吃（第1页）
恋上你看书网，国潮1980
敢情这种架上铁炙子的烤肉啊，才是最地道的京城烧烤呢。
按康术德的话说，吃烤肉，原本是源于塞外猎人一种野食，最是简便不过。
尤其我们国家是多民族国家。
蒙、满、维，这些游牧民族其实都有烤肉。
为什么？
简便哪。
恨不得几个人有个铁叉子、树枝子，穿上肉，烧着了一堆火，就能得吃。
不过京城的烤肉，却和这种比较原生态的烤肉有点不一样，因为那是多民族文化融合的产物。
早已经脱胎换骨，入了京籍。
区别在哪儿呢？
就在于真正的“烤”，是明火直接与食材接触的。
而京城的烧烤，火和食材之间还有个铁炙子呢。
严格说来，这种特殊的烹饪之法其实不能叫做“烤肉”，而是叫做“炙肉”才对。
要知道，满、回、因为和汉族文明融合时间较长。
他们各族的民族食品中，炙的食品已经逐渐多过于烤的食品。
所以京城的铁炙子烤肉是个杂拼的吃法。
用的原料是来自于蒙古大草原的，烹饪法和调料，却是满、回、汉三族的结合。
甚至京城里，人尽皆知的那道名菜“葱爆羊肉”，就是从铁炙子烤羊肉中衍生出来的。
像旧日京城的“烤肉三杰”——烤肉季、烤肉宛、烤肉王，无不是这个模式的。
具体说来，除了有个烧松柴的炉子，上面架着个“铁炙子”，佐料也极具京城的特色。
那是用高酱油，南绍酒、香菜段儿、姜蒜末儿，搅拌均匀了大葱，腌好的肉，再烤吃的。
还别看这种吃法糙，铁炙子油呼呼，黑不溜秋的，看哪没哪儿。
可一烤之下，妙处立显。
如果这铁炙子是常年用的，那根本不用放肉，点着火一烧，就有香味飘出来。
要是能有松枝柏木当燃料就更妙了。
不但烟少芬芳，而且这种松柏香在烤肉的过程里能通过铁炙子的缝隙融入肉中，堪称世间绝味。
为什么张师傅爱用松枝柏木熏肠？
为什么艾师傅爱用松枝柏木烤鸡？
全是一样的道理。
至于滋味上的优势，京城的铁炙子烤肉取的是个鲜嫩，有效避免了传统烤肉外老里生的问题。
选肉全是牛羊的精华部分，再用刀工片薄的。
有多嫩呢？说是赛豆腐都不为过。
过去曾有人请齐白石去吃烤肉季。
已经上了年岁的齐白石还质疑呢，“我这把子岁数，能嚼得动吗？”
没想到那人就乐了，说“正因为您嚼得动，才请您去呢。”
老千初六苏梅 万古剑尊方辰叶琳 四合院之透明小人物 陈六何沈轻舞 叶辰夏倾月大结局 夺心契约：陆先生轻点宠 超维武仙 我有一尊炼妖壶 大周不良人 帝王婿全文免费阅读 山村桃运傻医陆凡洛凌菲 学不会魔法 全位面都跪求反派女主做个人 意外怀孕后：薄总他真香了 表白你不接受，我走你哭啥？ 大秦第一熊孩子 陆总别虐了，夫人真不给你治男科 成了八爷 重生2000，青梅校花18岁 诸侯争霸
重生之老婆别慌，亿万资产够你花
老婆老婆，别着急，不就一个亿嘛！你这死家伙，我们娘俩差点被人卖了！不着急，看我怎么打脸他重生不仅仅是信息时差，不仅仅是系统资源，还有无限摄取的脑洞点子！开局破汗褂，照样万人迷！这是冯小宝的信条！村长儿子，我都没有看在眼里我就不信亿万财富砸不翻你！魂穿带着无限超前点子换财富，这个想法可是爽到家了！...
成就仙帝，全靠敌人的努力
当自身修炼带来的任何副作用，都由自己的敌人承担，那是一种什么体验？于是乎，刘顺义开始疯狂的修炼禁术，修炼氪命的绝招。甚至开始疯狂的修炼透支根基的功法。一是求快速提升实力，二是这些东西很强，三是，反正一切的代价和负面效果，都是敌人承担。不仅如此，还能借敌人的修炼天赋修炼。什么，你说你要与我为敌？还是百年难得一遇的天才？那我可就兴奋了！等等我的敌人，我还没有修炼成这个烧血的技能，你不能死！...
傅总，您夫人又又又去摆摊算命了
傅总，您夫人又又又去摆摊算命了作者木抚风完结番外 简介 玄学＋抓鬼＋算命＋沙雕＋爽文 师父去世後，玄学天才林溪下山摆摊算命，边挣钱边找未婚夫。 「大师，我儿子的真命天女何时出现？」 林溪「真命天女没有，真命天子倒是有。」 「大师，我最近总梦到鬼，求你灭了他。」 林溪「鬼是你父亲，你上错坟了，他叫...
东北往事之童养媳
十岁的春妮被迫卖到井家大院做童养媳。在这里，她亲眼目睹了井家女人悲惨的经历她在井家的变故中被土匪抓走，被龙家的五少爷救下山，从此和龙五一起走上抗日的道路两个人也牵扯出一辈子的羁绊。...
求原神神里凌华的书
新作品出炉，欢迎大家前往番茄小说阅读我的作品，希望大家能够喜欢，你们的关注是我写作的动力，我会努力讲好每个故事！...
华夏神医：姑娘命不久矣
都市金手指无敌阎王叫你三更死，谁能留人到五更！你当我叶飞扬是摆设？望闻问切断生死，神针古方定乾坤。无常见了也回头，生死簿上了凡尘。...