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既然康飞都说做点好菜,姜秋岩拿个篮子就去了张屠户和蔡二娘家,他得去买点猪肉和豆腐,他的卤水好久没有烧了,正好买点猪棒骨丶猪耳朵丶猪舌丶猪尾还有豆干和千张卤上,再烧个豆腐丶干煸个豆角,炒个南瓜花鸡蛋。
院子架子上的丝瓜已经垂下来老长了,正是嫩的时候,摘下来和木耳一起炒了,清淡又营养!
姜秋岩一边想着一边走着,不知不觉就到了蔡二娘家,豆腐已经卖的不剩下什么了,但蔡二娘特别热情,把她留着准备自已吃的都给了姜秋岩。在张屠户那也差不多,猪肝和猪心都免费送给了姜秋岩,搞得他是真不好意思。
回到家姜秋岩先烧热了卤水,等烧开杀完菌后,才把洗好的猪肉丶骨头丶猪耳朵和猪心,还有豆干和千张都放了进去,再在铁桶下添上木头烧着。
然后提着篮子去塘坝那摘南瓜花,然后回到院子里,摘了一根最长的丝瓜,在井边清洗干净,才提着进了厨房,他先去淘米放进锅里煮上。
然后一边烧火一边准备食材,先将木耳泡上,然后将豆角切段,豆腐切成三角块,猪肝切成片,丝瓜打皮切成条……
等锅里的米开了两三开后,姜秋岩用锅铲搅拌了几下,就将筲箕用凉水淋了淋,放到洗干净的陶罐上,再用水瓢将锅里的米粒和汤舀到筲箕里过滤米汤。
刷完锅,锅里放油,开始干煸豆角……等干煸豆角丶南瓜花炒鸡蛋丶丝瓜炒木耳都做好后,姜秋岩就开始盐焗猪肺,这个正好下酒,许猎户喜欢没事喝一口,康飞被他说过后,现在基本不沾酒了,等他18以后,他也不管着他了。
姜秋岩将盐丶桂皮丶香叶丶八角和干辣椒放进锅里炒热,一部分铺在锅底,将切好用面粉抓过的猪肺放在上面,然后将留着的盐覆盖在上面,盖上锅盖,姜秋岩走到灶门前,将里面的木头往外抽了一些。
趁这空档,姜秋岩将卤好了的猪肉丶骨头丶猪耳朵等都捞出来,放到木盆里,等着晾晾。
锅里已经飘来了椒盐的香味,姜秋岩走过去,将猪肺都盛出来,只留下少许的盐,其他的盐都收了起来,等着下次做盐焗菜的时候再用。
猪耳朵还有点烫,姜秋岩也没有着急切,就去后院喊康飞丶赵五平和许猎户吃饭了,喊完回来,姜秋岩进厨房,将猪耳朵切成丝,和昨天下午摘的黄瓜一起凉拌了。
赵五平回来一进院子,就闻到了满院子的菜香,这回他终于不是只能闻着了,他能吃上了,吃上了,吃上了,感谢康飞老师他八辈祖宗,感谢姜秋岩师夫十八辈祖宗!!!
第134章琐碎日常
吃完午饭,赵五平抢着去刷锅洗碗,这活哪能让老师干呢?他愿意干一辈子啊!要是有下辈子,他也愿意啊!他师夫做的饭菜实在是太好吃了!
许猎户将啃完的骨头都捡起来,又去打了小半桶的米汤泡饭,提着往后山牲畜圈去,给大黑它们送饭,最近他们之所以能够安心地睡觉,最主要的是得益于有大黑它们在那看着了,要不少不得去那打地铺。
姜秋岩也想去看看他家新抓的小猪崽子,还有后山新栽种的果树,门口嫁接的桃树,应该是成功了,叶子长得怪好的,就帮着许猎户提着装骨头的土篮,打算跟着一起走,康飞看见了,和赵五平说一声,屁颠颠地跟着一起了。
「岩岩,我和你说,咱家猪崽子可能吃了!」康飞从姜秋岩接过土篮说道。
「是吗?能吃好啊,才能长的好啊!」姜秋岩露出个笑容,年底可以杀猪了。
「嘿嘿,幸好咱家种了那么多地瓜秧,够它俩现在吃的,等过一阵子地里的地瓜藤长起来了,就更够了。」正好走到地瓜秧那,康飞指了指地里绿油油的地瓜秧说道。
「嗯呐,就是再抓两头也够,你俩说咱家要不要再抓两头。」许猎户转过头问道。
「先就养两头吧,一头过年杀了吃,一头卖钱,够了,倒是可以再买点小鸡小鸭小鹅,那个好养,给点谷子就行了。」康飞想了想说道,他主要是不想许猎户太累,那么多兔子就够他忙乎的了。
「也行,明天等你拜师完事,我去趟镇上,第一茬的兔子可以出栏了,留下一些做种兔,剩下的拿去镇上卖了。」许猎户脸上也露出了笑容,兔子终于要卖了,他也终于不是吃白饭的了。
「啊,还没有和郑瑾穆说这事呢?」姜秋岩有点着急地说道,最近一直在忙,把这事忘了。
「没事,我可以卖一部分给以前收我们猎物的周老板,再给水云酒楼说一下,岩岩你也教他们冷吃兔的做法了,估计能用不少,何况这一批出不了多兔子,也就十七八只。」许猎户淡定地说道,这次的销路问题他早就想好了。
「也行,那一会让康飞帮我写几个兔子的菜谱,叔你拿着明天给郑瑾穆或者他们的掌柜的,和他们谈谈后面兔子供应的事,反正你和他也熟悉。」姜秋岩本来想着明天他陪着许猎户一起去趟镇上,但康飞不跟着,总觉得怪怪的,就打消了这个念头。
「嗯,行。」许猎户点点头,他家岩岩聪明又周到啊!
「岩岩,你快来看咱家新成员。」康飞已经走到了猪圈外,招手示意姜秋岩快过去。
「来了。」姜秋岩一边应着一边快步往猪圈走去。
「咱家小猪是不是很欢实?」康飞一脸满足地看着小猪崽子说道。
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