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第161章（第2页）

主桌盛食物的大盘子和其他桌没有太大差别，分量大多差不多，但品质更好。但主桌坐的人要少得多……这样到了最后，主桌的食物当然是吃不完的，不过这从不是问题，一场宴会吃不完的食物最后总会施舍给外面早已等着的穷人。

甚至其中比较好的部分，会被仆役们直接分了（不是同为贵族的侍者，是真正的仆役），就像主桌剩下的那些。

在路易莎的示意下，侍从为她分了一小块儿杏仁蛋糕。这块蛋糕很小，就是刚刚尝一尝的大小，两口就吃完了。这并不是侍从的怠慢，而是路易莎的习惯众所周知（至少在侍从中是这样），她习惯分到的食物恰好足够，而不是吃不完剩在盘子里。

虽说路易莎知道，最后剩下的食物不会被浪费。但一方面是华夏人对食物的敬畏，另一方面也是下意识排斥给别人吃自己的残羹，她一般都是吃多少要多少——公盘里没有取用的食物也就算了，自己盘子里吃剩下的算怎么回事儿？

这件事上她没法管别人怎么做，自己这样做问心无愧就行了。

路易莎吃下了杏仁蛋糕，喝了一点点甜葡萄酒——大概是喝习惯了，她现在也能喝一点儿口味清淡的优质葡萄酒了。不会觉得特别好喝，但佐餐时确实觉得有这么个饮料平衡味道还不错。

第一道菜就是这样了，这时的大型宴会都是这样的，第一道和最后一道都常见甜食。要说其中有什么差别，就看此时的营养学家、医生们的说法了。一般按照他们的标准，第一道往往是定义为‘开胃’的类型，就连配合的饮料也是如此。最后一道则恰恰相反，要‘关上’胃口。

第二道菜则是第一道菜的延续，同样是为了开胃的，是非常清爽的香煎芦笋。而这道菜之后，才是一场盛大宴会大鱼大肉的开始——第三道菜是小香肠和肉丸，第四道菜是配酱汁的烤鹌鹑，第五道菜则是镀金小牛肉。这里的镀金，当然用的是番红花，国王的宴会可不会缺少番红花。

这些菜虽然都合路易莎的口味，毕竟是按照让娜的菜谱做的，而让娜的烹饪风格又是在她的影响下形成的，不可能不合口味。但是，合口味不代表喜欢，更不代表这种菜一道接着一道上的宴会上，还能打开胃口、大快朵颐。

所以路易莎都吃很少，直到第六道菜，一道‘杂烩肉’，她才真正喜欢，吃了小半碟——这道‘杂烩肉’主要是阉鸡肉和鸽子肉，配菜是香肠、火腿、野鸡肉。烩好后还要浇汁，用的是一种清新鲜美，熬煮起来十分复杂的浓汤做的浇汁。

这道杂烩肉多种肉类的复杂滋味交织……禽类那种相对‘淡’的口味，和香肠、火腿的‘重’味差别很大。但因为调制得当，不仅不会奇怪，反而风味十足。再加上高汤浇汁，弱化了不同食材的差异，再没有任何一味显得突兀，真是十分完美。

看起来不只是路易莎一个人这样觉得，从这道菜上桌后，凡是品尝了这道菜的，往往会再要一次——纪尧姆都是这样，这可难得！要知道路易莎几乎没见他会在这类晚宴上将一道菜要两遍，主要是他这个人物欲很淡。体现在吃上就是‘好养活’，基本什么都吃，但也没什么特别喜欢的。

这道杂烩肉之后，酸樱桃酱烤全羊也不错，羊肉本身就非常鲜嫩，品质很高，烤的也好。不知道是如何提前腌制的，十分入味儿。更重要的是，酸樱桃酱配这样烤羊肉真的太适合了，那种清新的酸甜，完全中和了烤羊肉的油腻。

与之相比，之后第八道的烤飞禽拼盘（包括多种烤小鸟，如鸽子、山鹑、鹌鹑、野鸡、欧洲莺），和第九道的玫瑰露烩鸡就显得平平无奇了。尤其是后者，甚至有些难吃，是这一次宴会里路易莎唯一吃不惯的。尝了一口后，甚至自己盘子里剩下一点儿都没法吃了，让人连着剩菜撤下了自己的盘子，换了一个新盘子。

路易莎是这样的，自己的盘子里有残菜的话，就会让撤盘子，这也是上辈子吃正经西餐形成的习惯。她上辈子时，正经西餐都是每道菜都有自己的盘子，而这辈子的西餐还没有发展出后世那么多讲究。大家从头到尾都用一个盘子，只不过盛菜的还有大盘子，每次一盘一盘端上来是新的而已。

第十道菜全烤乳猪倒是还不错，毕竟烤乳猪是非常传统的大菜了，就算没有路易莎的一些想法，此时的顶级厨师也能做的有滋有味，路易莎也愿意吃。只不过，这道菜本身就不在路易莎的偏好区，这就没办法了。

第十一道菜也是传统大菜，但是另一种意义上的‘传统’——辅以各种小菜的烤孔雀……这确实很传统了，是贵族宴席上经常出现的，不见得多好吃，只能说吃的就是一个稀奇。毕竟相较于其他禽类，孔雀还是比较稀罕的。

而且端上贵族宴席的烤孔雀还有一个讲究，那就是得保留生前的样子。一般拔毛、去内脏的孔雀，会在烤熟之后，再用糖之类的玩意儿粘上之前拔下的羽毛，这样想办法支撑着、直立在餐盘上，就仿佛是活着的一只孔雀了。

之前说，玫瑰露烩鸡是路易莎唯一吃不惯的，但其实这道烤孔雀路易莎根本不会吃——当然了，吃都不吃，也就没有‘吃不惯’的可能了。

想想吧，那些拔下来的羽毛，按照此时的卫生安全认知，肯定是没经过什么消毒处理的。或者说，就算经过了一些处理，看到这种像是生前或者样子的禽类，也很难有胃口吧？反正路易莎是下不了嘴的。

而等到烤孔雀这道‘看菜’上过，其实今天的晚宴菜肴也进入尾声了。之后四道菜，说起来不少，可都是甜品而已了——鼠尾草蛋奶糊、糖煮榅桲（要加入肉桂、松仁、洋蓟等同煮）、各色蜜饯，最后再以九色奶油蛋糕收尾。

所谓九色奶油蛋糕，就是正方形的奶油蛋糕实际并不是一整块，而是由9块小正方形蛋糕拼成。每块小蛋糕味道并没有本质的不同，但奶油裱花，甚至立体的奶油小人、小动物什么的会不同。也就是说，纯粹是造型的艺术。

嗯，造型艺术在此时的饮食中得到强调，实属正常。后世虽然也很重视事物的视觉表现，但此时会更加重视，因为此时受限于条件，味觉上的追求很容易碰到天花板（食材受限于地域，调味料也远没有后世精妙、复杂，烹饪手段也不成熟），退而求其次，就很容易从视觉上找新的突破点。

当然，这也和此时的贵族就爱追求视觉奇观，波及到了餐桌有关……路易莎入乡随俗，也难免搞这一套。

因为到了晚宴的最后，挑了一块小蛋糕后，路易莎是有些倦怠地用勺子舀着吃——吃蛋糕没有叉子，叉子此时还不是餐具，哪怕是贵族的餐桌上，餐具也就是一把刀子和一把汤勺。

这里刀子起到的作用其实和叉子差不多，可以将块状的食物戳起来吃。反而是其本来的分割作用，在大贵族手上不常见，因为大贵族都是有侍从先将大块食物分割成小块的。路易莎就可以用餐刀刀尖去叉蛋糕吃，不过那样太奇怪了，她宁愿用勺子舀。

也就是现在，虽然有所谓的餐桌礼仪，但其实也很简陋。具体到路易莎吃蛋糕，到底是用刀子叉着吃得体，还是用勺子舀着吃‘优雅’，也没有一个说法，也就随她了。

纪尧姆看了路易莎一眼，也让侍从为自己分了一块奶油蛋糕。小块奶油蛋糕也不大，纪尧姆三两口就完全吃进了肚子。然后他才又看向今天举行晚宴的礼堂中央，刚刚表演的节目——用馅饼等食物搭建了一座城堡，以演示他这次获得胜利的战争。

路易莎不太习惯这种利用食物表演的节目，但奈何此时这种节目多且流行，盛大晚宴上总少不了……不是超级大馅饼里藏活物，就是用蜜饯打仗什么的。相比之下，用食物构筑立体图景，依次展示多幅图景，从而说明一个故事（类似连环画），都还算好的了。至少这些食物没有损毁，用完了之后也是要施舍的，也就不算浪费了。

第228章穿越中世纪228

一般来说，路易莎很少在一场晚宴上呆到最后，这里的‘晚宴’并不是指普通的晚餐，而是盛大的宴会。因为这样的场合往往开始得迟，八点钟才开始是很正常的，而结束的更迟，一般都到凌晨了。

对现在作息无比正常的路易莎来说，熬夜到那么晚是很难受的。毕竟就算晚宴结束的比较早，能在凌晨一点钟前结束，之后洗漱收拾再花一些时间，最终休息时间耽误到凌晨两三点也很正常——而比熬夜难受更麻烦的是，可能会影响后续几天的规律作息。

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