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第143章 各种问题接踵而至(第1页)

付宇对于孙庆宁做的记录非常满意。

孙庆宁心里也挺乐呵。

付宇愿意使唤他做事情,这可是好事。

说明付宇觉得他有这个能力,愿意信任他。

这当手下的,能获得领导的认可,以后的工作开展起来肯定也会更加得心应手。

下午的时候,姚石有事情,临时离开了。

付宇带着孙庆宁独立接单。

正好空出来一个厨台,付宇这次索性直接将位置让给孙庆宁。

两人各自掌勺,配合倒也默契。

点餐员过来送单子,付宇接过来瞧了一眼。

是桌六道菜的小席面。

其他菜色倒是平平无奇,只唯独一道脆瓜炒海螺,被付宇特意撕下来留给了孙庆宁。

这道菜烹饪起来没什么难度,关键就在最后的摆盘。

而打荷向来是孙庆宁的弱项,付宇这几天一直在着重培养他这一方面。

顾客选的是只很肥大的海螺。

孙庆宁拿着海螺,一边听付宇指导烹饪过程,一边照着一步步操作。

“把螺肉挑出来,洗净后,切掉尾部,螺头切片。”

“小青瓜洗净切片,用盐腌制。”

孙庆宁做的很快。

付宇忙里偷闲看了一眼,满意点头:“正好趁着现在有空闲,你做这份鲜鲍辽参粒盖饭吧。”

这盖饭没什么难的,店里的大米都是上好的长粒香,焖出来香气益人,粒粒晶莹。

孙庆宁之前做过一次,这回操作起来明显熟练不少。

鲍鱼挖出肉,去掉内脏,用百洁布把鲍鱼边擦洗干净,切成小粒。

辽参切小粒。

小棠菜改刀,只要菜胆部份。

鸡蛋打散。

这几步都是小工平日里惯常做的事情,付宇见孙庆宁动作麻利娴熟,也就放心的去做自己的事情了。

等付宇这边一道菜完成,孙庆宁那边的鲜鲍辽参粒盖饭也做好了。

付宇看了眼摆盘,点头夸赞:“不错!”

孙庆宁顿时喜笑颜开。

他现在面对付宇,就跟上学那会儿面对老师一样,能得到一句老师的认可,简直快要乐开花了!

小青瓜腌制的差不多了。

付宇吩咐:“用压石把小青瓜的水份压干净。”

孙庆宁赶忙操作。

“锅里加油......再倒点......可以了......4成热,对,就是现在,放螺片吧。”

孙庆宁是真的服了付宇。

像这种油热4成,他就怎么也理解不了,这个4成是怎么被定义的那么精准!

不过既然自己把握不了,那么索性就乖乖听付宇的话,他说怎么来,就怎么来好了!

付宇对于孙庆宁依言照做的配合态度,也很满意。

这几日相处下来,付宇也慢慢发现了不少孙庆宁的优点。

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