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第1161章 值得一尝(第1页)

付宇一看到这道菜,眼睛顿时亮了。

香蒸鱼肉肠是福成醇的特色菜肴,将鱼肉剁烂成泥,灌进肠衣里,蒸制成菜肴。

这道菜本身,吃的就是鱼肉肠特殊的烹饪口感,还是调制肉馅儿时的秘制味道。

付宇感兴趣的则是鱼肉肠的灌制操作,他刚获得了这个技能,现在就有能练手的机会了。

只是这道菜,他既不了解烹饪的操作步骤,也不清楚调制馅料的秘方,哪怕想要烹饪也没办法接单。

不过,虽然自己不能亲手做,但好歹有机会观摩李东序掌勺。

付宇选了自己会做的几道菜肴,将点餐单撕下来一半,转头对李东序说道:“李厨,你一会儿做这道香蒸鱼肉肠时,我给你打下手呗?”

李东序一听就笑了,他爽快应道:“行啊,那等一会儿烹饪的时候,我提前叫你一声!”

说完,又忍不住多看了付宇一眼。

这小子,还挺有眼光!

这道香蒸鱼肉肠,当初就是李东序带到福成醇的,算是他始创的菜肴。

鱼肉肠用的是老家那边的一种江鱼,鱼肉鲜嫩,刺少,做成肉泥后,加入胡萝卜和简单的调料,稍加拌匀,蒸出来的味道就非常鲜美。

而做成肉肠之后,口感还有着很独特的筋道嚼劲儿,吃起来比较有特色。

这道菜肴是福成醇的招牌,只不过因为看似一盘没几根鱼肉肠,但其实用料非常足,所以顾客偶尔点餐都是当成硬菜上桌。

而一般情况下,点这道菜的顾客并不是很多,因为同样是硬菜,像红烧鱼,炖鱼,清蒸鱼这些看着会更上档次一些。

除非吃过觉得鲜美,又或者一家人不用待客,想吃什么随便点餐时,才会特意要一道鲜蒸鱼肉肠尝一尝鲜。

对于自己研创的这道菜,李东序还是非常骄傲的,既然付宇想学,那就好好给他露一手。

这道菜,李东序在烹饪时有自己的绝招,别看都是同样的烹饪操作,调料配比也都几乎一样,但整个福成醇后厨里,就没有人能做出他调的鱼肉肠的味道。

只要是尝过的顾客,保准念念难忘。

付宇见李东序答应了,这才回去自己的厨台开始张罗烹饪。

新接手的这几道菜肴,别看数量不多,但全部都是硬菜,每一道烹饪起来都非常耗时。

付宇将手头尚未烹饪的菜肴重新过了一遍,迅速在心里定下掌勺的顺序,就开始吩咐杨智超去张罗配菜。

后厨这边抓紧烹饪,前厅那边福成醇档口正对着的用餐区位置,临近的顾客几乎全都关注着坐在靠近过道位置的那一桌顾客。

一行三人,两男一女。

其中一个男人忙着安置拍摄装置,另外一个男人则跟年轻女人沟通直播时的话术安排。

等摄像头架好,年轻女人对准摄像头开始进行直播。

他们这一桌又是打光,又是架设备,阵仗太大,很快引起其他用餐顾客的注意。

甚至还有人认出了女主播,大着胆子上前求合影留言。

就算是假千金也要勇敢摆烂  斗罗世界的巫师  医妃萌宝,逆袭成凰  睁开眼,回到女友毒死我的前一天  修真弃少  家父曹操,字孟德  诱哄!阴鸷少年不经撩  法海穿越唐三藏  别跟我抢  谁窥视着你  红楼恩孝侯  F1模范生  我不会武功,我只是天生神力  天命仙骨女相师  在赛博世界炼体成圣  穿成反派亲妹,神医王妃手撕剧本  界外记  人世见  宁暖暖薄时衍  穿梭两界做无敌神豪  

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