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72第七十二章（第1页）
“竟然要二十两银子……这也太贵了吧？”黎锦对这个商铺的出兑价格感到震惊。
她自言自语一般地说道：“之前买下‘紫竹小院’那么大的地方，也才花了三十两银子呢。”
阿诚柔声道：“商铺的价钱与宅院的价钱，本来就不一样，不能只按面积计算价格啊。再说了，‘紫竹小院’也是因为它是‘凶宅’的关系，才会卖得那么便宜的吧？而这里，非但不是‘凶宅’，反而是‘旺铺’，自然要卖得贵一些嘛。”
“虽然阿诚说的也是有道理的……但感觉上还是太贵了，真令人望而却步。”黎锦嘟囔道，“真为难啊，我实在太穷了……算啦，先回去吧。”
阿诚便安静地提着篮子，跟着黎锦走了。
才走了几步，阿诚忽然轻声道：“将军莫非是有盘下这个商铺的打算？”
黎锦道：“确实如此。我想做生意的话，总不能一直在外面推车或摆摊吧？总是抛头露面地叫卖的话，我虽然不太在乎名声，却是会让自己心情烦躁，这也很不好。而且，阿诚也不喜欢被很多人注意到吧？”
阿诚道：“总是推车出去叫卖，感觉上确实不太好。这样做也实在太委屈将军了。”
“阿诚，你觉得……”黎锦略有些不安地说道，“我要是开这种商铺，能不能挣钱？”
阿诚轻轻笑道：“这还用问？既是将军要开的话，那自然一定是挣钱的。”
黎锦微嗔道：“不要故意奉承我、给我戴高帽啦，阿诚你就从更客观的角度分析一下嘛。”
阿诚道：“这本来就不是奉承啊……阿诚觉得，这家店铺会突然出兑，就是为了让将军有店铺可以经营嘛。”
黎锦道：“什么？因果关系都反了吧？”
阿诚所说的因果关系，错得实在太厉害了。以至于，黎锦居然总结不出来，“真正、正确的因果关系”到底是什么了。
阿诚却严肃地答道：“阿诚没有弄反。阿诚就是这么真心认为的。”
黎锦道：“阿诚为什么会这么认为呢？”
阿诚想了想，继续认真地说道：“因为将军的运气最好了。”
黎锦听了，浅浅一笑，也没说什么，便同阿诚回到了家。
回来之后，黎锦先清洗了羊肉，然后放进了冷水锅中。
将羊肉直接下锅，是为了焯水。
素食类与肉食类食材焯水的时机，是不一样的。
蔬菜和豆制品要开水下锅，一开了锅，就马上捞出来。这是因为素食受不得长时间烹煮，焯水时一定要眼疾手快。
但肉食类，则要冷水下锅才好。因为如果等水热了才下锅的话，肉食的表面就会被煮硬，肉质中的血水与杂质，也会被提前煮熟的表面给封在里面。没能去除杂质，反而丢失了生肉特有的鲜嫩感，焯水反而会得不偿失。
黎锦将羊肉下锅之后，就一边关注着锅中的动静，一边动手做起了别的事情。
仔细清洗了青萝卜之后，黎锦切刮掉了表皮上的伤痕与瑕疵，但没有去皮。
萝卜一旦去过皮，就会渗出辛辣的汁液。这种汁液沾染到手上的时候，手上的皮肤会被刺激得很痛、很不舒服，不如留着这皮，更容易切丝。
她又从大块生姜上切下了一小块姜，用刀背拍打了一会儿。直到姜被拍得酥软了，黎锦才停了手。
这之后，黎锦用刀将本已酥软松散的姜给切成了碎末。
虽然这种事情交给阿诚做更为适合，但黎锦觉得这种事情自己也做得来。黎锦虽然有些笨手笨脚的倾向，但切姜碎末这种事情，对她来说难度还不算很高。
接着，黎锦把买来的这一大块生姜上所有的“姜芽”都切了下来。
所谓的“姜芽”，就是生姜上一个个凸起的小疙瘩，只要注意到特征的话，姜上的“姜芽”是非常明显的。
一大块姜上，一般会有十几个“姜芽”。把这些“姜芽”切下来的话，就可以当成姜的“种子”种植下去。
有些人是不懂得“只有姜芽也可以种植出生姜”这个道理的，他们会只把姜切成块之后，直接种下去。
这样做当然也不是不行。成活率可能还高一些，但在黎锦看来，这是很浪费的行为。
这块姜的大部分，她还打算当成香辛调味料吃上几天呢，当然不舍得把“姜芽”之外的部分种到地里。
黎锦切下像大拇指指甲那么大的一块块姜芽，先都存放在一个小碗里，以备之后种植。
这时，锅里的水开了，黎锦急忙捞起了羊肉，装进一个盆里。
在盆里用冷水仔细清洗了一番羊肉后，黎锦又给盆换了一遍水。而那半生不熟的羊肉，就先泡在里面备用了。
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