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况氏看着许氏的背影,不解气的狠狠骂了几句,然后还不忘回头瞪了刘氏几眼才蹭蹭的往家去了。
刘氏不解气的低骂几句,然后才招呼大家道:“快把鸡追回来。”
做晚饭,因为要做猪大肠的原因,最开始刘氏硬是说到做到,没有插手。
不过当她看见得弟与招弟手忙脚乱的过程后,终于是没有忍住出手帮忙了。
对此,招弟与得弟偷偷对视了一眼偷笑。
刘氏一出手,这做晚饭的秩序可就进行的有条不紊了。
她先把猪大骨滤了一次水,然后叫来了田光明把猪大骨敲碎,放进小瓷罐里大火烧涨温火慢炖,只是简单了放了一点姜片与橘子皮,再没加调料。
紧接着,便是处理猪大肠,招弟大意的说了一遍处理过程,虽然让刘氏诧异,但是也没多问。便把猪大肠切成半个拇指长短,然后直接把它倒入锅里翻炒,等热度一够,再倒入一些米酒,顿时锅里起了火,就着火持续翻炒,等火熄灭,然后才把大肠舀了起来。
接着,做菜的过程都与平日里没什么差别,所幸靠着大山,有许多香料都是自家从山上摘回来的,也没费什么银钱。放入各种材料做汤底,温火慢炖了好一阵子,光是那汤底的香气就已经够勾人了。等汤底火候一够,才把处理好的大肠倒入锅中炖着。
此时,那瓷罐里的猪大骨已经溢出一股香气,招弟看着盖子揭开,一锅乳白色的大骨汤已经成了气候,竟是忍不住吞了几口唾沫。
刘氏笑笑,用汤瓢舀了一点盛在碗里,吹了吹,递给招弟,“尝尝吧,看有没有味道。”
招弟闻言一笑,露出两颗白白的大门牙,像极了可爱的兔子,欢呼道:“好呢!”
田光明闻着飘散的香气进了屋子,眼睛里闪着光芒,脸上带着喜悦道:“难道是猪大肠,这么香?”
刘氏没答这话,夹了一块猪大肠,思虑再三,这味道闻着这么香,吃上去肯定不会差的。这样想着,眼睛一闭就把猪大肠扔进了嘴。
咦!没异味。咀嚼了几下,眼睛猛然睁开,眸子闪过一丝光芒。
好吃!
田光明紧盯着刘氏的神情,等看见这样表情过后,心里也有了底,自个儿也上前夹了一块猪大肠放进嘴里,这次不但没有异味,吃上去还有猪肉的香气。
来弟看见两人都嘴里都有东西,却不愿意了,在那里叫嚷道:“我也要,我也要吃。”
一家人依次的品尝了一下,都赞不绝口。
刘氏忍不住称赞道:“想不到这东西这么好吃。”忽地转头问招弟,“二妹,这猪大肠你们是怎么清洗的?”
招弟微微一笑,嘴角弯弯,“就放了一些盐使劲儿揉搓……”
刘氏得出一个结论,那一跤不但把自家二妹摔懂事了,还摔聪明了。
猪大肠起锅了。
刘氏拿了一个碗过来先舀了一碗出来,放在一旁,“孩他爹,给爹娘他们端去。”顿了顿,“喊富贵几个娃子来吃,知道吗?”
“嗯。”田光明端着碗出去了。
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