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第41章 分店扩张隐忧(第1页)

长沙分店的成功让林记声名鹊起,林粤生抓住这一契机,迅速在周边城市开设了三家分店:衡阳、株洲和岳阳。凭借着“辣味点心”的创新策略,这些分店开业之初都吸引了大量消费者。

其中,衡阳分店的“剁椒牛肉肠粉”和株洲分店的“麻辣蟹粉烧卖”成为当地的爆款,门庭若市。岳阳分店则主打“洞庭湖风味”,推出了“藕夹牛肉”和“辣味银鱼羹”,深受欢迎。

但迅速扩张带来的不仅是成功,还有隐患。

林粤生在衡阳分店巡查时,发现员工之间气氛紧张,甚至有两名服务员因工作分配问题当场争吵。

“你凭什么让我做那么多!今天明明轮到你负责大厅!”

“我忙着接客,怎么还有时间清理后厨?你不做谁做?”

经理匆匆赶来劝解,却显得力不从心:“林总,这种事情我们每天都在处理。分店员工多了,规矩也就乱了。”

不仅如此,衡阳分店还出现了顾客投诉:

?“服务员脸色不好,一点都不像在林记总店的体验。”

?“点餐效率太低,明明等了二十分钟,才上了一碗茶。”

?“点心味道差了,总店的标准呢?”

林粤生眉头紧锁,暗中打开系统界面。

系统提示:您的管理模式尚未适配多分店运营,建议优化管理体系。任务发布:解决分店内部矛盾,提升管理能力。奖励:分店管理技能+标准化流程模板。

回到总部后,林粤生召集了三家分店的经理开会。他原本打算通过交流解决问题,却没想到矛盾在会议上直接爆发。

株洲分店经理王慧明率先抱怨:“林总,我们分店人手严重不足,现在的工作量根本应付不过来。”

衡阳分店经理张志明不甘示弱:“我们这边也不轻松!顾客要求越来越高,可总部的支持却跟不上。”

岳阳分店经理刘艳红冷笑道:“你们说得好像就我们岳阳没问题似的。试运营阶段,我就提过员工培训不足的问题,但到现在也没人解决。”

看着争吵不休的经理们,林粤生按捺住火气,沉声说道:“我承认,总部在分店管理上的确还有很多不足。但大家都是林记的一份子,互相埋怨解决不了问题。接下来,我会亲自下店解决问题,优化管理体系。”

林粤生打开系统,发现奖励的“分店管理”技能已解锁。他立刻查看了功能详情:

分店管理技能:

?提供员工行为分析,帮助发现问题根源。

?自动生成标准化运营模板,适用于多分店管理。

?提供“人心动态”监控功能,可分析员工心理状态及矛盾点。

系统提示音随之响起:

建议:启动“人心动态”功能,从员工情绪和关系入手,优化团队管理。

林粤生当即启用该功能,系统迅速生成了分店员工的心理分析报告:

?衡阳分店:部分员工因工作量大且分配不均,产生抵触情绪。

?株洲分店:员工对经理的管理方式不满,认为缺乏公平性。

?岳阳分店:因培训不足,部分员工感到无所适从,工作效率低下。

根据系统的建议,林粤生决定从衡阳分店开始。他未提前通知,而是以普通顾客的身份前往暗访。

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