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第19章（第3页）

她沉吟，「刚子，翠翠愿意给咱们批发?菜，给咱们优惠价，给咱们赚钱的机会，咱得谢谢她。这样，你等会儿拿一条腊肉过去。」

「行。」

「不用，真不用。」吴雪翠拒绝吴建刚递过来的腊肉。

吴建刚拎起?菜，放下腊肉掉头就跑。吴雪翠便作罢。她扶额，看着手里散发?着油脂香气的腊肉。松枝熏的腊肉，带着一种木质挥发?的芳香。

熏腊肉是项技术活，佳者味美，劣者平平。

微温的烟熏火燎，肉焦而?香生。烟熏独有的味道融进每一寸肉里，要把握好，控制好烟熏的度，熏善则香。

王大婶家的腊肉，闻起?来就不一般，熏得极好，王大婶熏技甚佳。

但在?吴雪翠眼里，还是不如她奶奶熏的腊肉。奶奶熏的腊肉，是最好吃的。她把王大婶家的腊肉挂起?来。

今日花晴，春和日丽。吴雪翠在?阳光底下伸展懒腰，吴奶奶提着篮子入院。

「翠翠，地里的豌豆熟了?，我摘了?些?回来吃。」去岁深秋所种豌豆，已然?成熟，荚老豆丰，豌豆米进入了?盛产期。

吴奶奶摘了?些?回来，烹煮羹饭。吴雪翠和奶奶一起?剥豌豆米，圆滚滚的豌豆米，嫩生生的，仿若包含着快要溢出来的豆子汁水。

「奶，中午再摘些?豌豆回来，做腊肉竹筒饭吧？」

腊肉竹筒饭时常与豌豆搭配在?一起?。腊肉竹筒饭加上新鲜豌豆，增香增味，真真绝配。想到腊肉竹筒饭的味道，吴雪翠舌尖分泌出口水来。

及午，饭时将至。雪翠已经砍好竹子，虽近五月，乡间青竹犹嫩绿。

吴雪翠敲敲青绿的竹子，取下一条奶奶熏的腊肉。她把蒸熟的糯米用猪油炒散。腊肉切成丁，和玉米，豌豆米，春笋丁一起?炒香。

再把炒好的糯米，腊肉，玉米，豌豆，笋丁装进竹筒里，旺火蒸熟蒸透。

柴火噼啪，竹筒，竹笋的清香，腊肉的肉香，玉米豌豆的甜香，一点一点在?空气里交织缠绵，酝酿成韵。

清鲜氤氲，满灶飘香。

腊肉竹筒饭将熟之际，生菜豆腐汤也快煮好。吴奶奶尝了尝生菜，渗透了?豆腐香气的生菜，脆软可?口，吴奶奶吃得笑弯了眼角。

「好了?好了?，蒸好了?。」吴雪翠掀开锅盖，锅盖一掀开，香气扑面而?来。

「好香好香！」吴雪翠掀开竹筒上盖的竹盖子，里面的腊肉饭暴露在?空气里。

晶莹糯米，赭红腊肉，金黄玉黍，素白春笋，五彩斑斓，悦目赏心。吴雪翠和吴奶奶顿时被勾起?食欲。。

竹筒蒸气腾腾，吴雪翠以勺舀起?腊肉竹筒饭。

晶莹米粒，于竹筒的特殊环境中烹就，染竹之清韵。每粒皆散淡竹香，若承大自然?之气。

米饱而?软，亮华熠熠，如地哺明珠。莹润光泽下，蕴竹笋之馨，腊肉之鲜，豌豆玉黍之甘，口感多变，层次井然?。

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