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第128章(第1页)

人群散了后,有那本来就是进私塾路买东西的,还在买东西的时候问余冬槿周围的邻居,问这家的东西是不是只是光闻着香。

邻居们自然无有不夸的,就连一向只闷头卖豆腐不爱和人说闲聊天的郭娘子,都在给客人切豆腐的时候开了口,说:「是真的好吃,面好汤好。」

大伙儿安了心,都等后日。

随着辣椒油的香味飘散,与人群的口口传播,附近乃至周围的一片,大伙儿都知晓了,私塾路里开了家新店,试做的菜香气扑鼻,滋味上佳,但后天才开门做生意。

余冬槿与遥云的晚饭是米皮,现在天还凉快,他要做热米皮。

蒸米皮是个技术活,余冬槿之所以选择第一周做这个,一个是因为本地没有这个做法,新鲜,二个就是他自己也想吃了。

其实余冬槿做的这些面啊米皮啊什么的,都是北方口味,他当初在网上学习,看的那个拍视频教人的帐号就是一群北方师傅一起开的,专门教人做菜做小吃。

不过面食米粉这些,只要口味做得好,不管南北都有人喜欢,反正在留云县,大家口味就挺杂的,米饭米粉面,大家都吃,当然,在家还是吃饭比较多,出来吃东西,则就什么好吃吃什么。

蒸米皮则用蒸笼,笼内要放蒸笼布,余冬槿打了调好的米浆倒入蒸笼,操作一次,遥云就学会了,水气烫人,剩下的活就被他接手了。

余冬槿只好去通知左邻右舍,告诉他们晚上还有米皮送,让他们拿碗到自己店里,然后回去做料水,这个也简单,把配好的香料用纱布包了,扔锅里煮就是。

趁这个时间,他还烫了小青菜煎了豆腐。

碗里加好料水,放入调味料,加入切好的热米皮和烫好的小青菜,再再淋入灵魂辣椒油,拌匀,一道弹性十足米香浓郁滑而不粘的美味热米皮就做好了。

大伙儿开开心心的,又有好吃的了!当然,大家都不是白吃人东西的人,都想着以后余冬槿去自己家买东西,肯定要给他多饶点家里卖的东西。

余冬槿晚上这顿,又是吃的头也不抬,边吃还边说:「我早该做辣椒油的,你也早该把这两样宝贝拿出来的,这样爷爷也能吃到了。」说完又补充:「不过等咱们回去,再给他带也是一样的。」

遥云夹了块豆腐放他碗里,点头嗯是。

余冬槿又道:「明天就不给邻居们送面了,反正宽面细面都是一样的做法,只是面条种类不同。」

遥云自然听他的,说:「还要买面粉。」

余冬槿点头,道:「明天咱们还要去采购,我准备熬点猪油,家里那点猪油还是之前剩的,都不多了。」又算了算,说:「米皮还是少做,太费事了,而且还要去隔壁借石磨,郭娘子又不方便。不过,米比面便宜……嗯……咱们自己买个石磨倒也可以,但这个好像要没那么容易买的到,好像要定来着。」

遥云也觉得麻烦,不过味道倒确实是不错,他嚼着嘴里软而弹的热米皮,余冬槿说什么他都点头同意。

余冬槿最后还是决定,「还是去定个磨吧,和郭娘子家那样的,小小的就行,以后做别的也要用到。」

遥云又是点头,说:「先吃饭,莫等冷了。」

余冬槿嘿笑,端碗吃米皮。

晚上洗澡之前,余冬槿把小钱箱搬到桌上,坐在凳子上算今天的出帐,边算边对遥云说:「开店的这些出入帐,我还是得弄个册子记起来,做个帐本才行。」以前的家用就不说了,开店了就不一样了。

遥云把他俩今天要穿的衣服拿出来放好,听他一点一点的加,报出了一个数,「五百四十一文。」

余冬槿一愣,反应过来了,掰着手指头算了算,今天大头在调味料,他买的多,大料不便宜,且这些他买了足够很久用量,一共花了二百二十文,其他米面肉菜这些,加上今天请符的那十文钱,他们还真是花了这么多,他很惊讶,「你怎么算这么快!」

遥云:「都记在心里,算一算就是。」

余冬槿眼睛放光,「以后买东西,还真是都得带着你才行。」他接着算,「还有牌匾的八十文,加在一起,咱们在店里已经花了六百二十一文,记下记下。」

余冬槿又算了算,「咱们店里明天就要把定价和注意事项贴出去……我算算,假如一天卖五十碗……」说到这里,他想到今天店外的盛况,以防万一,「假如一天一百碗!咱们留云县人胃口没那么大,一碗面小碗的算一两半大碗的算二两,一百碗的话,算上损耗和有些胃口大要三两的,一斤面粉出一斤四两的面,一天就大约要准备十五斤灰面。」

余冬槿拿着树枝在地上扒拉着算,「一斤面粉二十二,十五斤就是三百三,肉酱的话,合算一下,一天大约要五斤肉,加上菜和汤料还有其他料的成本……」他看向遥云:「咱们就卖,一两半的八文,二两的十文,三两的十二文?怎么样?」

遥云点头,「可以,咱们这有肉有菜的,料也足,这般定价很合适。」

余冬槿有点忐忑,「应该好卖吧?」

遥云笑了,「别担心,肯定好卖。」

有他这句话,余冬槿就放下心了。

两人这天早早的睡下,第二天又起了个大早,昨天米面买的少,他们这回过去要买够一周要用的,至于菜蔬和葱姜蒜这些,得每天赶早卖新鲜的,而且菜蔬还得根据季节进行调换,现在没有大棚蔬菜,百姓们卖的菜都是根据季节不断变换的。

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