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这里虽没有那么多调味品,但用现有的东西做出来应该也不错。
他将买来的猪肉切成两块,用盐水泡去猪肉中的血水,再剁成细烂的肉沫。
肉沫中调入盐和一点油,将煮成茶色的花椒水晾凉之后倒进去,顺着一个方向快速搅拌。
不一会儿,肉沫就变成了肉泥,黏黏腻腻摊在碗中。
唐锦翊另寻了一个小碗,切了些葱花和香菜放进去,又舀了一勺醋垫底,汤料就算备好了。
此时,锅中的水已经开始咕嘟嘟冒泡。
唐锦翊把肉泥平铺在菜刀上,用勺子一点点拨到烧开水的锅里。
等小小长条状的肉滑全部飘起来,就是熟了,最后再烫上一把绿油油的小青菜,出锅!
滚烫的开水浇在汤料上,瞬间激发出葱和香菜的鲜味,搭配着酸溜溜的醋香和嫩滑的肉片,点缀着营养蔬菜,只是闻着丶看着,口水就止不住了。
在院中晾了一会儿,不烫了,唐锦翊才端进屋去。
「灵儿,我来吧。」
他进去的时候正看到那人皱着眉不肯喝药。一听见他的声音,突然来了精神,撑着身子夺过药碗,一下把那碗黑汤汤喝了个精光。
灵儿一愣,不可置信地看着他。
好家伙!就这么怕吗?
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第七章
那人打了个药嗝,乖乖坐好,「我能坐起来了。」
他还想着「瘫子」那事呢?
唐锦翊摇摇头,无奈道:「我知道你不是瘫子,不需要一遍遍解释。放心吧,在你家人找来之前,我不赶你走,你就在这安心住着吧。」
酒楼有三层,上下一共二十多间屋子。
起初,唐锦翊是想把没人住的房间租出去,可查看过后才知道,除了他和灵儿这两间屋以外,其馀屋子都空了,别说床了,连张木板都没有,想要租出去,就必须添置床具,那可是一笔不小的开支,于是他决定还是好好做他的美食,先慢慢把酒楼经营起来再说。
这么大的地方,多一个人住也无妨,反正多点人气儿总不是坏事。
「还吃得下吗?」
唐锦翊端着肉滑汤坐在床边,灵儿抽着鼻子问道:「翊哥儿又做了什么好吃的?真好闻!」
白瓷碗中漂浮着几片鲜翠欲滴的青菜叶子,那清亮的汤汁上还浮着几滴麻油,随着勺子搅动,小巧粉嫩的肉丸逐渐露出头来,闻着又酸又香,十分馋人。
「我做了酸汤小滑肉,锅里还有,你也去盛一碗尝尝。」
「翊哥儿手真巧!」灵儿的惊喜之中透露着诧异,她早就觉得不对劲,想了想,还是将心中疑问说了出来,「你以前从来不进厨房,怎么突然就会这么多种花样了?」
唐锦翊没有看她,舀了一勺汤汁给那人送到嘴边。
「我向来爱好美食,吃的多了,也就会做了。只是以前有爹有娘,自然什么都不用自己操心。但现在我若再不做点什么,如何生活?」
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