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老酒的颜色越深代表年份越久,喝了不上头还能养身。于是唐锦栩挑了颜色最黄的那坛「沉香」,倒了一碗备用。
灵儿买的鸡蛋就放在案板上,虽然看着不大,但绝对是好东西。纯天然没有任何添加的鸡蛋,这在唐锦翊生活的只有在农村才能见到,吃粮食自然生长的鸡生出的蛋营养成分高,口感醇正,不像饲料鸡生的蛋,闻起来总有一股腥气。
哦对了,槐花糯米糕还没做成呢。
忙来忙去,竟把这事忘了!
唐锦翊先烧了一锅水,倒进盆中多一半,锅里留了少一半。
他在铺满槐花的糯米饭上均匀地洒上一圈糖。虽说糖不多,但槐花甜,糯米香,非得加上这点糖,才能更好的提出它们的鲜香。
加了糖的槐花糯米饭被挖进一个刷了薄油的长盘中铺满,先用勺子压实,之后便放上笼屉。
趁着蒸槐花糯米糕的工夫,唐锦翊找了两只小碗,分别舀上一勺糖丶四勺热水,搅拌均匀做成糖水,随后倒入老酒。当清透的糖水撞上黄色老酒,碗中液体瞬间交融,似茶非茶,半糖半酒,十分漂亮。
当锅中冒出槐花香气的时候,槐花糯米糕算是蒸好了。
端出长盘让它自然晾着,然后便把两只糖酒碗打入鸡蛋,放入蒸锅上蒸。
估摸着时间差不多了,封上通风口,又按着锅盖默默数了十个数,唐锦翊才慢慢掀开。腾腾热气升空,只见碗中鸡蛋已然凝固成了完美的乳白颜色……
这道菜是唐锦翊在电视上学到的,叫做「老酒炖鸡子」,以前做美食博主时就做过一次,没想到现在又派上了用场。老酒性温热,能祛风寒,鸡蛋营养丰富,养气养身,这种天气来上一碗,搭配着清香的槐花糯米糕,最合适不过。
将晾过的盘子倒扣在案板上用力拍打两下,一块完整的糯米糕便呈现出最原始的模样。唐锦栩将糕切成小块,分装在碗中,颗颗分明,透白纯净,忍不住拿了一块填进口中,只觉又q又弹,甜滋滋香喷喷,好吃极了。
从厨房出来,雨已经停了,乌云尽散,月光洒在地上,院中留下的水洼中还倒映着几个月亮。
唐锦翊敲了敲灵儿的房门,在听到应声之后才说:「我做了老酒炖鸡子,还有槐花糯米糕,吃了再睡吧。」
「哎——」
灵儿打开门,正对上唐锦翊关切的眼神。
「鸡蛋是买给翊哥儿补身子的,我一个丶一个奴仆怎么能浪费这么好的东西……」
「做了不吃才浪费,你就安心吃吧,吃完好好睡一夜,明日病就好了。」
「可是……」
「你若病着,明日谁陪我卖干脆面去?听我的。」
唐锦翊把碗怼她手里,不给她说话的机会便走了。
灵儿微微张口,话到嘴边又吞了回去,不由湿了眼眶…
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