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第202章（第2页）

像美食节那次一样，秦椒这次也搞了有奖竞猜，在展台上贴了张纸条，用硕大的问号吸引了他们的好奇心：

“猜猜看，这是几种植物的果实?”

大部分人稍加注意，就能发现藤椒和青花椒的区别：“右边这种像葡萄一样一串串的，气味也更清新，它们应该是两种不同的植物。”

但是大家都认为青花椒一定是未成熟的花椒，正如青椒是辣椒未成熟时的颜色。

秦椒含笑听着他们猜测讨论，视线不由飘向傅亚瑟。

第一次见到青花椒时，熊猫饭店的几个人也是这种反应。

只有傅亚瑟犹豫地指出，这种花椒的果实更大粒，表壳的凸起更密集，气味也更强烈，却透着苦气而少了几分香韵。“恐怕它们并非同一种植物。”

剑桥高材生的观察力就是与众不同。

“青花椒和花椒只是亲戚关系，品种不一样的。它的麻味比花椒重很多，但是不如花椒香，吃起来还会有点儿苦涩。过去四川人叫它麻椒或者狗椒子，传统川菜是不用的。”

傅亚瑟操作平板电脑，展位后方的墙上出现了影像画面：小山坡上的花椒树丛，采摘花椒的老人和孩子，不同种类的花椒……

秦椒则请来宾品尝小吃：“现在，青花椒一般用在重麻重辣的江湖菜和火锅里，凉菜也会用到。因为凉菜不需要靠花椒出香，只需要它的麻味，比如这道青花椒凉拌鸡。

尝过青花椒凉拌鸡，再尝一旁的藤椒鸡，以及用红花椒的传统椒麻鸡块。来宾们咋嘴啧舌，细细品尝，似乎真品出了区别，更品出了兴趣。

第164章为了中英人民的友谊

这次推介会，秦椒只带了这三道菜，主食材还都是鸡肉。

这是他们反覆推敲后的决定。

正如傅亚瑟说的，熟悉的食材容易让人有安全感。对今天的来宾而言，这三种花椒和它们独特的风味是陌生的，可能还会受到惊吓，但鸡肉却是英国人最常吃的食材之一。

青花椒鸡丝的爽利，藤椒鸡的清冽，还有传统椒麻鸡块花椒与红油调和的温柔醇厚，既展现了三种不同的花椒，又分别代表三种不同的川菜味型。

实在不敢尝试的，还可以尝尝四川的传统点心——椒盐桃酥。

色泽金黄，油润蓬松。除了些许洒在面上的黑芝麻，看起来同曲奇饼干没什么不同。咬下去的口感却是甜咸融合，微麻生香。

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