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第564章 安东悟了中餐和中医的共通之处周（第2页）

就算是陈大导的269分，那其实也是高分。

好多人连平均及格线都还没到呢。

只不过陈大导这个分数考北大中文系，估计还有点小悬。

但是其他稍微分数线低一点的学校，估计大概率都可以上。

只不过当时陈大导填写志愿的时候就是填了一个北大中文系，其他全是写的：同上……同上……同上……

加上后面方言给他说了，1978考北电的事儿，所以他今年已经完全放弃了，考试更多是重在参与，陪自己老婆体验一把高考而已。

但是万一真要考上北大中文系了，那陈大导也会去上的。

反正怎么都不亏嘛。

至于其他人，报考的学校基本上也是没问题的。

所以今天聚会氛围那也是相当轻松高兴，方言考了全科满分，但是大家也不赖，感觉自己都有美好的前途。

当然除了陈大导后面突然意识到，老婆孙佳林要比自己先上大学，就生出一股子莫名的危机感。

总感觉会有不太好的事情生似的。

不过看到大家都这么开心，他很快就将这事儿忘到脑后了。

时间很快就到了下午四点，方言看到时间也差不多了，于是就开始去厨房里做饭了，今天家里人聚会，虽然他是今天的主角，但是为了保证今天菜品的高水准，方言还是决定自己下厨。

反正做菜这种事儿，他也是乐在其中。

安东和索菲亚也好奇的跟到了厨房里，看着师父展示起了厨艺来。

以前的时候他们只知道方言做的菜好吃，还没见过他在厨房里到底是怎么把这些菜做出来的，今天干脆进厨房帮忙打下手。

然后安东现，这里面的细节和中医也有些相通之处。

比如食材的选用也注重产地和品质，也需要根据特性进行搭配。

就像是牛肉和土豆搭配，土豆吸收了牛肉的汤汁才会变得更加香浓，而牛肉也会因为土豆的淀粉变得更加软烂。

同样中餐和中医也是追求的平衡调和，中医治病救人就是调和人体阴阳平衡，比如对于阳盛体质的人，会使用清热泻火的药物来平衡阴阳。

而做菜也追求五味调和，酸甜苦辣咸相互搭配，达到口感平衡，如糖醋排骨，甜与酸相互交融，既开胃又解腻。

中药材需经过炮制才能更好地挥药效，改变其性能。比如，地黄经过蒸制成熟地黄后，由清热凉血变为滋阴补血。食材同样需要通过不同烹饪方式改变其质地、口感和风味。例如，今天师父专门为了照顾他们的口味做的薯条，这用新鲜的土豆油炸成薯条，这样口感就从软糯变为酥脆。

中医煎药对火候要求严格，分文火、武火，武火能使药物快沸腾，文火则用于慢煎，使药物有效成分充分溶出。

做菜时火候同样关键，不同菜品需要不同火候。

负责帮忙烧柴的安东这一刻感觉自己悟了，原来中餐里面也有中医的精华。

怪不得师父的中医这么厉害，原来是做菜的时候也在训练啊！

于是在后面，方言做菜接近尾声的时候，安东对着方言说道：

“师父，我懂了！为了学好中医，以后我也要学着做中餐！”

“啊？？？”方言闻言，微微一怔，转头看向安东，不禁满头问号：

不是，刚才我啥都没说，你又懂什么了？怎么就要学中餐了？

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