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虞九阙的话,一下子为秦夏打开了思路。
常言道,授人以鱼,不如授人以渔,他单纯将思路局限于“如何能多帮柳家卖点豆腐”一事上,本就是钻了死胡同。
如虞九阙所言,他若将铁板豆腐的做法教给柳豆子,柳家本就是做豆腐的,本钱更低,毛利更高,这么一来,达成的结果也是相同的。
“你说的有理。”
秦夏想明白之后道:“豆子要是能把吃食生意做起来,我这里关于豆腐的小食还有许多,他学会几样,再加上柳家豆腐这些年的名声打底,往后不愁生计。”
柳家对原主有恩,真论起来,或许和秦夏关系不大。
但秦夏几次感受到了来自方蓉和柳豆子的善意,还是乐意维护住这份“亲情”。
虞九阙得到了秦夏的赞成,面上微露喜色。
他时常觉得自己没用,帮不上秦夏太多的忙,能为秦夏分一点忧,于他而言都是值得雀跃的事。
秦夏手下的面糊随着搅拌变得愈发浓稠,在搅拌过程中,又往里撒了点胡椒粉和五香粉,放到一旁待用。
一块肥瘦相间的猪肉自篮子里拿出,切碎后斩作肉馅,拌入虞九阙剁好的葱花、菜油和适量的盐、酱油调味。
因为自家尝味道,秦夏用了纯肉馅,等到拿出去卖的时候,定然要掺素菜的,不然定价会太高。
原料准备停当,秦夏将刷干净的锅搁在家里烧水的小泥炉上,把上面的水分烤干,用刷子抹上一层油。
虞九阙在一旁帮秦夏递东西,顺便留意着他的步骤,有心学一学。
这样日后秦夏忙不过来,自己也能添把手。
锅内油烧热,秦夏往其中四个圆洞中各打一个鸡蛋,将蛋黄戳破,两面煎熟后,用勺子舀了一勺面糊,缓缓倒入余下的空位中。
鸡蛋汉堡共有三层,分别是面糊、鸡蛋、肉馅,秦夏现在要做的就是第二层。
把煎好的鸡蛋快速放入面糊之上,在其上浅铺一层肉馅。
于上一步空出的位置中再倒一次面糊,这回肉馅朝下和面糊融合,面糊成型后,翻面几次到呈现金黄色泽,就算是可以吃了。
“咱俩先尝尝,你要刷酱还是不刷酱的?”
秦夏偏好吃刷酱的,虞九阙则表示想先吃一个原味的。
从锅里挑出来先晾一下凉,放入虞九阙用油纸叠好的小口袋里。
秦夏给自己的那个刷了一层甜面酱,又刷了一层辣酱,然后两人不住吹着气,等到没那么烫了,齐齐咬下第一口。
“怎么样,好吃么?”
秦夏觉得肉馅还是太单调,他上辈子自己在家做时都会加点木耳和胡萝卜。
但这个时代的木耳纯是野生,属于山珍,贵就算了,还不容易买到。
胡萝卜已有了,但不应季,价格也贵。
相比他的高要求,虞九阙就好养活多了。
在他看来,鸡蛋堡有点像肉烧饼,都是面裹着肉,可口感截然不同。
一口下去,三层美味一道迸出,有面的软、鸡蛋的嫩、肉馅的香。
“特别好吃。”虞九阙吃了半个,继续捧着咬。
秦夏又给他做了一个刷酱的,虞九阙尝过后也觉得还是刷酱的好吃。
“不刷酱外面一层没什么味道,刷了酱滋味更足。”
他舔了舔唇,闻到辣酱的味道,也有些馋辣椒了。
自从嫁给秦夏,他就发现秦夏嗜辣。
每顿饭纵然顾及他在,不会做辣菜,也多半要搞点辣酱或是辣的腌菜下饭。
一来二去的,搞得虞九阙也很想尝尝。
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