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蒸饺很好吃,麦芽糖肯定也很好吃的。
全家人都很期待做出甜甜的糖来,为了今天做糖,风和苍还特地换了一身新衣服,风还戴上了自己最好的饰品。
月也特意打扮了一下,他不仅编了小辫子,还带了一件新的头饰,头饰是用彩色的玉石和漂亮的贝壳编织成的,垂下来的部分没有被编到小辫子里,而是被绑到了脑后。
只有晨和白凌穿的还都是平常穿的衣服,头发也只是简单绑起来,也没有带任何的饰品。
晨对着自己的阿爹抱怨道:“阿爹,您和阿父都穿了新衣服,怎么不跟我说一声啊,要不我也穿新衣服了。”
风笑道:“你都多大了,穿什么衣服还得我来说吗。”
晨不再说什么了,倒是白凌又问道:“阿爹,今天也不是什么节日或者庆典,只是做麦芽糖,你们怎么都穿上了新衣服?”
风说道:“做麦芽糖是一件很重要的事,我和你阿父就穿上了新衣服,”他看了月一眼,“月也穿了新衣服,想来也是和我们一样的想法吧。”
月点头:“嗯,我也是这样想的,所以就穿了新衣服。”
兽人都很喜欢吃甜食,可是甜食太珍贵,轻易不能得到,凌想出了做糖的法子,对兽人来说是一件很重要的事,对月来说也是一件很重要的事,所以他就穿上了新衣服,也戴上了比较珍贵的饰品。
白凌笑道:“好了,我们赶紧做麦芽糖吧,做好了我蒸一些糕点给你们吃。”
*
经过一天一夜的发酵,高粱饭里已经有厚厚一层透明粘稠的汁液了。
白凌把汁液倒进铁锅里,又把高粱饭倒在笊篱上,用手使劲按压,好滤出更多的汁液,锅里掉进去的高粱粒和麦芽渣也要捞干净,接着就可以点火了。
和煮绿豆沙一样,做麦芽糖也不能烧大火,得用小火慢慢熬。
糖浆里的水分慢慢蒸发了,糖浆开始变得粘稠了一些,白凌用木勺舀出了一些糖浆放在陶盆里备用,等会儿他要用这个做点心。
铁锅里的糖浆要一直熬,熬到用木勺挑起不会断的状态,麦芽糖就算是熬好了。
熬好的麦芽糖放在一个大陶盆里晾着,白凌就去做黄豆糕和木薯糕了。
做黄豆糕很简单,把先前特意舀出来的糖浆和兽油混合搅拌均匀,再把黄豆粉慢慢撒进去做成面团,白凌手边没有模具,他直接就把黄豆糕切成一块一块的了。
做木薯糕的步骤和做黄豆糕一样,就是撒粉这一步洒的是木薯粉,最后也是切成一块一块的。
把黄豆糕和木薯糕都放到蒸笼上,大火开蒸。
风在烧火,白凌走到放着麦芽糖的陶盆前,麦芽糖一样凝固了,他拿着刀把麦芽糖切割成一块一块的,再放到另一个陶盆里摆开。
苍捏了一块麦芽糖,放到烧火的风嘴里:“风,你尝尝好不好吃。”
风的脸庞映着橘色的光芒,他没有立即回答伴侣的问题,而是含着麦芽糖仔细感受它的味道。
麦芽糖有一种清甜味,并不如甜甜草做的糖甜,可是风却更喜欢麦芽糖,因为它是家里可以随时做出来的,而不是像甜甜草一样,平常根本就吃不到。
“嗯,甜,”风笑道,“好吃。”
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