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实际上,冯一帆带三个小女孩做的菜,不是什么很复杂的菜,而是《叫花鸡》。
不同的是,冯一帆制作的方式,和很多街头上或是餐馆里的做法有区别。
之前冯一帆让小女孩们穿着围裙,戴着护袖,并且还给她们戴上了一次性的手套,便是让三个小女孩一起给鸡进行一番按摩腌制。
调料是冯一帆搭配好,并且洒在了腌制鸡的盆子里的。
然后为了让小女孩们有参与感觉,他让三个小女孩穿戴整齐后,在小林叔叔家里用手去给腌制的鸡进行按摩。
并且他还教给小女孩们,要用手轻轻涂抹腌料,包括鸡的肚子里也要涂抹到。
小女孩们自然是非常认真,因为这可是她们第一次做菜。
所以三个小女孩一起,认真在鸡的表皮上涂抹腌料,连鸡肚子里也都是很认真去涂抹,并且用小手轻轻给鸡的表面按摩。
后来在小女孩们弄好了后,冯一帆便把腌制的鸡,用保鲜膜封起来,然后放进二楼冰箱里去冷藏入味。
此时,鸡已经是完全腌制入味,冯一帆又是带着女孩们,认真清理一番。
接着,冯一帆先是和小女孩们一起,在鸡肚子里塞进一些东西。
这些馅料一方面是用来增添鸡的香味,同时在整只鸡拿去烤制时,也可以用温度把内部的馅料蒸熟,这样便可以更加的有滋味。
这份馅料,冯一帆也是跟小女孩们一起进行了抓拌。
馅料中有糯米,还有焯水后的一些笋干、小枣,切丁的香菇,瑶柱、海米等各种海产品,甚至还有发好的鲍鱼和海参。
全部都切成小丁,然后让小女孩们戴上手套,用小手去给抓拌均匀。
这个过程小女孩们非常喜欢,因为这种过程让她们觉得自己参与了做菜。
抓拌均匀后,冯一帆又让三个小女孩分别把馅料填入鸡肚子里。
“来来,你们不要着急,一个人一小把,我们一把一把往里面装。”
冯一帆扶着鸡倒过来,让女孩们一把一把往里面装馅料。
三个小女孩倒也是很快达成默契,冯若若抓一小把放进去,杨小溪跟着也抓一小把放进去,陈瑶霏再抓一把放进去。
三个小女孩这样交替进行,虽然每次都是一小把,但是慢慢也把馅料都给装进去。
等到馅料装满鸡肚子,冯一帆又找来针线,把鸡肚子上的口子缝起来。
看到爸爸缝起来,冯若若问:“爸爸,为什么要给缝起来呀?”
冯一帆说:“因为不缝起来的话,待会这里面的东西会漏出来啊,漏出来了就不好吃啦。”
杨小溪又问:“冯爸爸,今天我们做的好不好啊?”
冯一帆笑着说:“很好啊,今天若若、溪溪和霏霏表现的很好。”
三个小女孩顿时开心笑起来。
陈瑶霏问:“冯爸爸,那这个缝好了,就算是做好了吗?”
冯一帆摇头说:“还没有的,缝好了之后,我们还需要用荷叶把这个给包起来,然后还要用玉米叶子再包上一层,最后用泥巴给封起来,然后才能送去进行烧制的,等泥巴外壳被烧的硬了,就好啦。”
三个小女孩听完异口同声说:“好复杂呀。”
不过呢,三个小女孩虽然觉得很复杂,但也乐意跟冯爸爸一起做。
等冯一帆缝好了,有让三个小女孩在鸡的表面涂抹上一些的油。
“这样有了油呢,待会出来会更加的好看。”
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