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第3章（第2页）
她能在海鲜餐厅一年就混到主厨的位置，鼻子和舌头都灵得很，这油不用看，一闻便知道是粗榨的菜籽油。
芥酸那股味道冲得很，充斥着苦丶辣与涩味，练成熟油也不好吃。
还有小梅那一篮子的咸鱼干，都油烧了。
油烧是行话，是干制品变质发酸，咸鱼干腹部和鳃变色，通常是橙黄和赤褐色，吃起来酸苦，还可能会吃坏肚子。
江盈知在后厨要是收到这样的干货，唯一法子就是碾碎倒料桶里，可在这她没法下手。
到了这里半日后，她已经明白小梅和海娃的生活，家中暂且只有这两个人相依为命，很不容易。
而海浦镇山多平原少，淡水少，不适合种稻子，靠天下雨浇灌不切实际。
多是外地运来，价高吃不起。
唯一能吃得起的是在山地也能活的番薯，所以这里最便宜的主粮就是番薯丝。
洗完锅碗，吃了一顿苦咸的番薯丝后，江盈知胃里反酸，五岁的海娃却吃得津津有味，不吃这就得饿肚子。
到了下午，潮涨时分，江盈知左手提着三四个鱼篓，右手拿鱼叉，往外走时说：「走吧，赶海去。」
不用盐和油，只要有海鲜在，她连调料都能自己做出来。
第02章赶小海
赶海要候潮汛，初五是小潮汛，滩涂上海水仍不紧不慢地涌起浪花，拍打岸边。
江盈知很久没有赶过海了，但以前要赶海头一天，她会登全球潮汐上看看，潮水是死汛还是活汛，哪天是巨潮丶大潮丶中潮和小潮。
不过初一和十五不用看，毕竟海岛上连小孩都知道初一十五两头潮。
死汛期内哪管是中大潮也不赶海，潮汐变化太小，海水极为平缓，鱼虾贝类不活跃，没有多少收获。
活汛期内，尤其是大潮时，海水很活跃，一退几百米上千米，贝类行动迟缓，很多会被留在海滩上。
今天虽是小潮，却也是活汛，小梅脱了鞋子，踩在滩涂湿滑的泥地上，这里的滩涂离她家近，人少，她都是在这赶海的。
要是想去沙滩上，得走完这片滩涂。
小梅把鱼篓牢牢绑在自己腰间，她伸手拉一把海娃，仰头问礁石上的江盈知，「小满姐，你咋不下来？」
江盈知从蔚蓝的海水上移开视线，她说：「我就来。」
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