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第一遍高温定型,要的就是一个快准狠!
炸鱼和炸鸡不一样,第一遍定型一定要高温,用最快的速度让炸鱼定型,然后再捞出来。不然,鱼皮有损伤看起来就不像样了。
顺子在一边看着,头一次发现,原来做菜也这么有讲究。
他抓了一根陈苒留给这些工作人员的鲫鱼,吃了起来。
顺子是亲眼见过这小鱼脆得摔一下就粉身碎骨的,而真的吃在嘴里的时候,对酥脆这个词的理解又更上了一层台阶。
可是,这样酥脆的小鱼,陈苒在油锅里拨动,然后再捞出,这个过程中竟然没有一点破损。
他忍不住问:「陈厨师,您今年多大了?」
「22。」
顺子咂舌,看着这位陈厨师的功力这么深厚,他还以为陈苒是个娃娃脸,毕竟现在女孩子的年龄太难判断了。
可是没想到,这么年轻,居然就这么厉害了!好像从娘胎里就开始炸鱼一样……
又一批酥炸鲫鱼出锅,陈苒一一分好盘,看着顺子把几盘鲫鱼都端走,她忍不住打断了一下对方。
「今天上座率好像还行?」
白天鹅本来是个走精品路线的KTV,包厢并不算是太多,楼上楼下加起来也只有25个包厢。
顺子默默算了一下,突然有点惊愕地发现,好像已经坐了一大半了!
按照今天晚上这个趋势,要不了多久,这包厢就要坐满了!
「确实,再过一会儿该人满了。」
陈苒点点头,按照这么算的话,那营业额一千应该已经达到了。
不过,从昨天系统结算任务的场景来看,应该是要等到结帐才能结算。
「好,你快去吧,员工餐我已经做好了,一会儿你找人换班吃口饭。」
顺子点点头,一手一个托盘就走了。
他虽然不太饿,但是刚刚吃的一条小鲫鱼,却让他的食欲根本压不住了!
给两位顾客上了酥炸鲫鱼之后,他一边往前台走,一边左右张望,准备找个闲人跟自己换一下,让他有空去吃饭。
不过,路过前台的时候,他惊讶了一下。
前台居然少有地出现了排队的状况!
「对不起,现在满了……」
前台的汪静涵有点为难。
自从她来到这白天鹅KTV之后,这还是第一次出现满员的状况。因此,这里也没有什么排号机之类的东西,她正在考虑,要不要手动写几张排号给对方?
「满了我等等也行。」
客人倒是很通情达理,顺子一眼看过去,觉得这位客人的风格,跟自己刚刚接待过的那位独自一人来的西装男差不多。
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