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一张桌子上,放着七八只看起来干干净净的空盘子。
围坐在桌边的人,或多或少拿着一两根鸡骨头,啃着上面为数不多的肉丝……
了解情况的人知道,这是菜太好吃了,所以上桌一个菜立刻就抢光了。
可是要是初来乍到不了解情况的人看着,会觉得这主家是不是太吝啬了啊?怎么会有人坐席还吃不饱饭啊,正常不都是连吃带拿的吗?
一桌人都围着桌子啃鸡骨头的画面,也实在是太销魂了吧?
「确实……那就这样吧,然后让他们自己分,吃得还能慢一些。」
舒建民也干这行好几年了,他最了解这些农村大席的状况了。饭菜好不好吃不说,总有些老年人仗着自己年岁大,菜一上来先直接装走。
不过,这两次陈苒掌勺的大席,基本上可以说根本没有这个现象。
这群老头老太太折箩的速度,根本赶不上大家抢菜的速度。
塑胶袋刚掏出来,还没等撑开呢,菜都快抢没了!
「行了行了,走吧,肘子上桌!」
大肘子上来的时候,萧政已经把设备调整好了,正对着自己准备开拍。
这次,他可不敢临时调整镜头了,生怕调整镜头这么几分钟的功夫,菜就被抢没了。
这种菜被抢没了的镜头偶尔拍两下或许还有点意思,拍多了可不行。
拍农村大席,连菜都不拍,给观众看什么呢!
他忍不住私底下也有点埋怨厨师。
这小姐姐,你是真不知道你做的菜有多少欢迎吗?还那么贴心地把鸡肉都撕开成正适合入口的大小,他真的完全抢不到啊!
「肘子!肘子上桌了!」
「别看手机了!再看手机你又抢不到了,我跟你说,这次我可不会分给你了!」
「快点!肘子来了!」
不过,肘子真的上来的时候,大家都傻眼了!
只有萧政忍不住在心里嘿嘿乐。
这肘子还在后厨炖煮的时候,他就闻到了这股与众不同的香味。
清炖肘子嘿!
不论是在外饭店吃饭,还是农村坐席,事实上,清炖肘子是一道非常罕见,甚至可以说一般看不见的菜。
这个问题,萧政的朋友曾经请教过他,为什么现在市面上麻辣重口的菜越来越多,反而是这种简简单单清蒸清炖的菜越来越少。
很简单,难。
对于这种清淡的菜,不光是调味难,做好吃了难。还有一点就是,这种菜用的材料好不好,真的一口就能吃出来。
很多重辣重甜的卤味菜,甚至可能材料有些不新鲜了,食客都吃不出来。再加上各种色素的大量应用,看颜色也看不出什么不对来。
可是这样的清炖大肘子往桌上一放,看着这肘子皮下白生生的肥肉,你就知道,做成肘子之前,这猪也是一只好猪!
只不过,这次的肘子,没有切成片。
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