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因为缺乏肥料,何家旱地产量并不高。如果是夏收蚕豆秋收黄豆,全年亩产量在二百斤左右,全年能收获六万斤豆类。玉米的产量稍高,亩产在五百斤左右,三百亩便是十五万斤。红薯和土豆这两种农作物在旱地的表现不错,即便粗放种植亩产也能达到千斤以上,只不过收获块根含水量大,并不能长期贮藏,只能卖给商家用于制作粉条,剩余的用于畜禽的饲料。正是这些杂粮,何家才能养得起许多家禽和兔子,才能将几十头猪和大牲畜养得膘肥体壮。
畜禽多,肉蛋自然不缺。何家餐桌上每天都有肉食,多是鸡鸭鹅和鱼兔,每年春节还要宰杀两三只大肥猪——其余的则变卖为银钱。话说一家人起早贪黑地忙碌,消耗非常大,光靠麦饼和米饭及地里的蔬菜不顶事,特别是何老六和何老七劳动强度极大,肚子里没有油水根本抗不住,另外一方面也是因为何老二的几个儿女正是长身体的时候,自然要保证营养。何壮极其溺爱几个孙辈,每天早上都要给他们煮上一个鸡鸭蛋,隔三差五还会煮个大鹅蛋,将他们个个养得虎头虎脑。
变卖畜禽的收入,只占何家年收入的一小部分,甚至比不得养蚕的收入。话说养蚕十分辛苦,特别是蚕宝宝就吐丝的前几天,其生长特别旺盛,对桑叶的需要量也极大,即便姚氏婆媳不停采摘也跟不上其进食。在那几天里,何老六和何老七也要放下手中的农活,来帮忙饲喂蚕宝宝。最忙的时侯,何壮还请乡邻帮忙采摘桑叶,除了管酒管肉外,还要送些鸡鸭蛋。周边的邻居虽然也勤劳肯干,辛劳一年下来也不愁吃喝,却家业却比不得何壮,毕竟谁家能有几个儿子在外挣大钱?
何家最主要的收入还是来自于那两百亩良田。合州的土地比不得川西平原肥沃,但如果水肥充足,粮食产量也低不了多少。从常年来看,何家良田的夏季小麦亩产能达到二百五十斤,秋季水稻能达到四百五十斤,每年每亩地能收获七百斤粮食,合计参达到十四万斤,按当地三百斤粮值一两银计——大面积的开荒之下巴蜀粮食跌了不少,全年收入接近五百两银子。由于霹雳军不征农税,种粮的收益也颇高,毛利润能达到三百两银子左右。如果再加上杂粮及养蚕、畜禽收入,何壮全家能收入五百两银子。这也是虽然辛劳,但何老六何老七勉强愿意留在家种田的原因。由于政策的限制,两兄弟是当不成兵了,但他们一直像想大哥、四哥、五哥一样在外闯出一番事业,无奈何壮那里肯答应。
何家的粮食、畜禽和蚕茧都有人上门来收购,这些东西都用骡马拉到附近的码头后,走水路分别运往各地的城镇、工厂、学校和军营。由于合州一带产粮颇多,这些粮食大都运往周边地区,如汉中或利州等地,这两地虽然也盛产粮食,甚至比合州产量更大,但其需求量更多。作为将来北伐蒙军的前进基地,汉中和利州驻军数量极大,还有规模颇大的兵工厂和军马场,所需要的粮食也更多——马匹的耗粮是士兵的五倍,每天能达到二十斤,而且要有相当比例的豆类等蛋白质饲料。除此之外,汉中还修建了众多的粮仓,每年也要购买大量的新粮入库。
蚕茧则送到重庆府的丝绸厂,生产出的锦锻则顺江而下,借霹雳军强大的商业贸易网络销售到海外。蜀锦名扬天下,并不比苏杭丝绸的品质差,在海外贸易中属于抢手货。栽桑养蚕是巴蜀除了粮食之外的第二大农业产业,眼下已形成了川西、川中和川东三个种养殖带,并形成了崇庆府、潼川府和重庆府三个丝绸纺织中心。由于广泛采用高效率的水力纺织机和标准的印染流程,霹雳军生产的丝绸产品良品率高,成本也比江南一带手工丝绸成本低许多,使得蚕茧原料反向流动,由原来从长江上游向下游运输,变为江南向巴蜀运输。
蔗糖种植是巴蜀当下第三大农业产业,主要集中在光热条件更好的南部州县,仅泸州府和叙州这两地,便种植有上百万亩的甘蔗,其制成的砂蔗糖通过内贸公司的商队分销到各地,甚至走私到蒙古人治下的河西走廊和北方汉地。作为传统的优势商品,主要产地在川西的茶叶,则退居第四。蜀地的茶叶除了沿茶马古道在夷蕃地区销售外,也有小部分顺江而下,销往海外市场。出于成本因素考虑,南洋、西洋公司在海外销售的茶叶,多采购于临安、舟山、泉州、广州等地。
就合州而言,大部分农户仍然如何家一样,以粮食种植为主,也是实行良田稻麦轮种和旱地休耕制,再养殖一部分畜禽。只不过规模都比不上何家,收入也要少三分之一以上。何家的种养规模大,除了人多田多牛马大的原因外,也因何家财大气粗,极舍得在农业上投入。虽然霹雳军出台了支农小额贷款的政策,农户可以贷款购置大牲畜、粮食种子、畜禽种苗,建设畜禽养殖圈舍,但规模比何家小了不少,每年的产出自然也要少许多。话说田间的道路、水利设施的投入也是一笔巨大的支出,要不是用何老大等几兄弟从海外寄回来的钱财聘请人建设,光凭何壮父子三人,根本无法完成。
在合州,还有一部分农户并没有种植粮食,而是种植油菜、花生、黑豆和燕麦、苜蓿等牧草。油菜是为了榨取食用油脂,花生除了榨油外,也是颇受欢迎的零食,这两样农作物都是应商家提前订购而播种。黑豆、燕麦、苜蓿这三种农作物十分特殊,皆为军方为饲喂战马所订购。眼下霹雳军在巴蜀的山间草原和凉爽河谷地带,养殖了数万匹战马。这些马匹乃是天竺、大食马和青海骢的公马和蒙古马、蕃区马、大理马的母马杂交的后代,在肩高、速度、耐力等方面均有了不同程度的提高,但不如蒙古马耐粗饲,需要大量优质牧草和谷物豆类。
即便比不上何家,普通农户一年也能挣上几十甚至上百两银子,其实不比在鲜卑利亚的冰天雪地或遥远新大陆冒险的收入差多少。相比后两者,农户们虽然整日辛劳,也没有一夜暴富的机会,但日子平安,只要不遭遇旱涝灾害,收入倒也稳定,至少没有生命危险,让百姓们十分满意,也引得临安或蒙古治下的汉民纷纷冒险逃到霹雳军辖区。相较相言,巴蜀普通农民吃穿不愁,还有肉吃的生活,已经超过临安治下小官吏、小地主和小商人不少了,更比蒙古治下北方汉地的中等规模地主生活还滋润,毕竟霹雳军没有横征暴敛,也没有苛捐杂税。
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