手机浏览器扫描二维码访问
等娘儿俩把这些菜洗干净,那都过去俩点(两个小时)了!
当然,洗菜的过程中,也是该削皮的削皮,该去根的去根。
杨母会教杨睿一些小窍门,毕竟她也看出来了,老四媳妇儿,是个出息的,上班又忙。
家里的活儿,大多还得指着自家儿子,她要能帮点忙,那也是挺好的:“你瞅见咱这洗干净的菜了没?”
杨睿知道他娘好为人师的劲又来了,点头道:“瞅见了!”
“这菜洗干净的了以后,把水分沥干,这么着腌出来的咸菜呀,味儿正,好吃!”
杨母道,“不能水啦啦的,这菜得晾的干爽的!
你看,今儿个太阳足,咱们最开始洗的菜,那就都干了!
先腌那最先洗的菜,按照这顺序,直接就能腌了!”
杨睿点头表示知道了,这么着还真能节省不少时间!
剩下的步骤,杨睿就都会了。
杨母本来以为是要给大缸里撒盐呢,就被杨睿拦了一下:“娘!不在那大缸里腌咸菜,用这些坛子!一样儿一样儿的,分的清楚!”
“还是你们年轻的会整哈,我腌咸菜的时候,不管是啥菜,直接就扔大缸里了!等
冬天,翻腾大缸找咸菜的时候,那都把手(冻手)!”
杨母觉得,家里要是有条件,使这小坛子还挺好,“等我回去了,让你大哥去那老坛子家整几个去!”
杨母说的“老坛子”,是个人名儿,隔壁屯子的社员,他家里就会做这些大缸,坛子啥的,所以也没人叫他大名儿,一直就叫他老坛子,老坛子的!
谁家要是需要这些大缸,小缸,坛子啥的,就去他家换就行,杨睿家的这些坛子,也是去老坛子家换回来的。
剩下的步骤就好做了,坛子里先撒一层大粒盐,然后放进去一层菜,接着撒盐,放菜,重复这个步骤,直到整个坛子满了为止。
当然,小萝卜直接扔进去就行,要像大的那种,可以一卡两半再扔进去。
萝卜,长豆角,雪里蕻,大脑嘣,鬼子姜,黄瓜,胡萝卜,地环儿,芥菜,大青辣椒这些,全都给腌上了。
包括去年没腌的大葱叶,今年也腌了一坛子。
杂七杂八要腌的弄好了,剩下就该晒干菜了。
黄瓜萝卜啥的,之前就已经洗干净儿的了,这会儿就该切片的切片,该切条的切条,撒上大粒盐,腌上一个小时,这么着能杀水分,然后就晾到晒干菜的架子上;
还有需要焯水处理的,这些都是叶菜,比方说萝卜叶子,葑菜叶子啥的。
因为叶菜的茎叶水分比较多、水嫩、叶面薄,直接洗干净了在太阳下晾晒,水分流失过快,变干之后的叶菜容易脆,轻轻一捏就碎了。
而经过焯水处理的叶菜晾晒后即使也很干,但有一定的软韧度,轻捏不碎,而且颜色更好看、味道也好。
劳动人民说不出来这些道理,但是实践的时候,做出来的却一点不差。
还有豇豆这种,也是需要焯水的。温暖和杨睿一致觉得,这豆角类的干菜,还是很好吃的,留着冬天炖肉吃,超级香!
王妃画风清奇 重生大明:这位子就该我来坐! 盛宠婚不晚 (ABO)还装 [综名著]带着大平层我穿越了 在竞技场毁天灭地绝对搞错了什么 炮灰兄长作死日常 介风 金陵春 次元大乱斗 我是阴阳人 这个魔王不从良 偏方【娱乐圈1V1】 穿越综武:我不是渣男 痴缠 最后一个剑圣 萌妻逆袭:套路大神带我飞 生死纪 末日开局获得地下基地 灵卡修仙指南[穿书]
他是江城最神秘的存在,手握着江城的经济命脉,一夜误惹,他食髓知味,从此迷上了做运动,天天拉着她花样解锁新姿势,无论何时何地。老婆,我饿了!彼时,她正看着电视,无暇顾及,便随口应道饿了你就去吃!遵命!事后,她扶着小腰,浑身酸痛的看着吃饱喝足的男人,怒摔!只是当甜蜜的假象被无情揭开,往昔一切都...
...
在我们村的村头,有一口老井,有一天,有人从老井里面拖出了一口棺材凤尸杀人黄牛看井纸鹤寻穴真龙遗骸纯灵异小说,越写只会越精彩,质量保证,另有百万字完本小说斗战魔帝,书荒的朋友可以看看,读者群109327759...
关于穿到七十年代,嫁给月光男孩21世纪的夏夏刚住进自己新买的公寓没多久,即将因为意外事故而死去。辞世多年的奶奶突然出现,帮助夏夏穿越到平行世界的一部年代文小说里。姐弟下乡被欺负,父亲下放,母亲自杀,看穿越过来的夏夏知青怎么斗小人,盖房子,带着姐弟在乡下活得风生水起。写文章,写小说,兼职记者和纺织厂工人,还要想办法探望父亲。送弟弟上学,和姐姐挣钱,随身携带自己后世的小家当空间。人生路漫长,我们慢慢等高考,战人生。京市出差帮了一个穷困潦倒的老婆婆,结果是原来地主家的老夫人。知恩图报,替自己招人才,攒嫁妆,做生意。要学习,要上工,要挣钱,一不小心嫁给了自己喜欢的月光男孩。为了回避女主光环,夏夏被迫离京,和老公定居乡下过着充实的小日子。...
雷林带着智脑穿越,成为一名贵族身份的巫师学徒,通过利用自身优势,学习成为巫师,获得术士的传承,走上血脉的道路,在神秘诡异的巫师世界进行一系列探险,最后获得永恒的故事。...