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第553章（第3页）

高明程示意小旭旭去洗手，现在小孩子的自理能力不错，在幼儿园时，就算是小班的小朋友，都需要锻炼他们自己洗手。

电视机已经关了，小旭旭没办法，只能乖乖地去洗手了。

等他回来时，高明程已经给许多美和小旭旭的碗里各夹了一个鸡腿了。

这只老母鸡收拾干净后，和党参一块儿炖，炖出来的鸡汤很鲜甜。

老母鸡是散养的，体内的油脂并不多，黄色的鸡油浮在汤的表面，更勾引人的食欲了。

听说羊城那边的人会把鸡油撇干净，使得鸡汤如水般，还以此为荣，但他们这边的人显然不是这样的，都是穷过来的人，肚子里缺油水，并且觉得有鸡油的汤才好喝，没鸡油的话，就显得寡淡。

“来，你们母子各吃一个鸡腿，吃完鸡腿，再喝一碗鸡汤！”高明程说道。

其实在炖鸡时，他突然又想起可以用山药炖鸡，只是上次回村，他光顾着上山摘茶籽，忘记去挖山药了。

山药的根茎埋在土里，山里的土质紧实，没有锄头就不好挖的。

把鸡腿给了许多美母子，高明程也没有闲着，他先喝了一碗鸡汤，然后挑着吃鸡头鸡脖和鸡脚。

这自家喂养的老母鸡，肉质紧实，有嚼劲，又鲜甜，比饲料养殖的白羽鸡好吃多了！

说实话，白羽鸡也就用来做炸鸡合适，真炖着吃，炒着吃，那味道就一般了，远不如他们本地的土鸡。

想想也是，本地的土鸡至少要养一年以上，而白羽鸡呢？才四十多天就出栏了！

土鸡在四十多天时，还只是小小的鸡仔模样呢！

许多美吃完鸡腿，又喝了一碗汤，连连夸赞高明程的手艺好，还教小旭旭也来夸一夸爸爸。

小旭旭还在努力的吃着鸡腿呢，他的小乳牙不够厉害，虽然能够把鸡腿咬碎吃掉，但也很容易塞牙，因此一塞牙，就把脸朝着许多美，张开嘴示意许多美给他弄掉牙齿上的肉。

事情发生太多次了，以至于双方都不用开口说话，一个动作，一个眼神，许多美就明白了。

高明程笑着看他们母子互动，他喝了一碗鸡汤后，就没继续喝了，而是吃起来了那一大盘子的杂鱼。

这些杂鱼就是大姐夫下笼子弄到的，里面种类挺多的，被高明程收拾干净后，一锅炖了。

做鱼吃，最好要放的调料足，这样才能够把鱼做的好吃，并且要尽量久煮一些，他们这边有个说法——千滚豆腐万滚鱼。

就是说豆腐和鱼，都要久煮才好吃。

每年过年时，他们的餐桌上，往往会有一道年菜，那就是豆腐炖萝卜。细嫩的豆腐要一直炖出蜂窝后，才算炖好了。

鱼也是如此，往往会放很多水炖鱼，这样炖出来的鱼肉不会老，反而会很嫩，也会很入味。

高明程炖的鱼，就放了很多调料，还放了一把辣椒，那小滋味，着实不错。

高明程给小旭旭夹了一块黄鳝，这个刺少，小旭旭也能吃。

但小旭旭怕辣！

虽然江西人有吃辣王者的称呼，但幼崽时期的小旭旭，依旧是怕辣的，他吃了一小口，就辣的五官都皱在一起了。

高明程于是把那块黄鳝夹回来，自己一口吃了，吧唧吧唧，滋味不错！

既然儿子不吃，高明程干脆就把剩下的黄鳝夹给许多美吃，并且说道：“你快吃吧，等到十一月了，这些黄鳝就该冬眠了！”

黄鳝也是要冬眠的，一旦水温下降到十度以下，它们就会躲在洞穴里冬眠，一直到来年的四月，黄鳝才会苏醒过来。

按照时间来算的话，五六月和八九月去抓黄鳝，就挺好的，在水温合适的环境中，黄鳝活动频繁，进食也多，这个时候既容易抓，黄鳝也肥！

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