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张丽霞看了一眼自家男人,夫妻这么多年,知道他是什么意思,心里可舒服了。
店里。
徐小溪有些犯愁,因为准备这么多东西,就卖了二十个客人,人人都说家里人多,要吃的多,饺子是最先卖完的,后面有个一家五口要了五份牛肉手擀面,还有要十份窝窝头夹肉的,说窝窝头太小,觉得一口下去也没多少,她窝窝头只准备了二十五份,而很不巧的是第二十一位是魏大爷。
程大娘是已经吃饱喝足了,不愧是小徐老板,油渣馅的饺子做的那是一个香,吃完再来一碗热乎乎的饺子汤,吃的那叫一个熨帖啊,心里舒服。
葛前进盼了两天的牛肉手擀面吃的也很痛快,面连汤全部都吃完了,一点不剩。
“魏大爷,真是抱歉,店里就剩下一个烧饼,把子肉也没了。”徐小溪又跟后面排队的大爷大妈们道歉,她是真的觉得自己准备的很多了。
排在后面的人听到这话,都叹了一声气,不过大家也不会故意找事啥的,没了那也没办法,当然是早到早得的,一边怪自己来得晚,又说别人来的太早,不过议论两下也就都散了,骑着自行车或者电动车,只能去别的早餐摊上去买。
程大娘特别得意的看着老魏。
“小徐啊,你这个油渣馅的饺子包的真是这个。”说着还竖起了大拇指,“我这么多年吃过那么多家饭店,就你的油渣做的香脆地道。”
徐小溪听着大娘的夸奖,不好意思的笑笑,转过头又看看有些可怜的魏大爷,到底是老顾客,只能压低了声音,开个小灶。
“大爷,我厨房里还有几个土豆,我给您炒个醋溜土豆丝,您配着烧饼吃,然后汤的话也就只有饺子汤了。”
魏大爷赶紧点头,“快,快让我坐下,这也行,能吃到小徐你做的土豆丝也很好。”说完就坐下,然后抬头看着徐小溪还站着不动,着急问他,“小徐老板别愣着了,你快去做吧。”
徐小溪没想到这么快就答应了,“好,好,我现在就去做。”
店里本来椅子板凳也不多,而且很多食客其实都住在这附近,家里人也多,所以基本上都是打包带回去的,店里这会也就只有程大娘跟魏大爷,他们两口子。
程大娘就知道小徐老板会心软,像这种人,就不应该给他做。
“怎么,知道错了?还去帮钢铁厂不,这下子好了,得有一段时间没吃到小徐店里的菜吧。”她可是会阴阳怪气的。
魏大爷看她一眼,“要不是你出门之后特意把门从外面锁上,我能出来的这么晚。”
程大娘哈哈笑了起来,“对啊,我故意的,你也能出来。”
魏大爷是真的没办法,幸好自家住的是自建房,有院子,铁大门下面有个缝的,他自己有钥匙,叫了路过的邻居帮自己开的门,不然这会一个烧饼皮也捞不着。
徐小溪切了两个土豆,然后切成片,再都整齐的把土豆片叠放在一起,手起刀落,刀落在案板上发出有节奏的声音,很快,她是不习惯用擦丝的那个工具,其实还没她切的快。
土豆丝最大的要求其实也是在刀工上,如果土豆丝切的大小不一,厚度不同,那无法保证它受热均匀,还有味道也不会一致,要不这根没味,这根就过咸,可能都不会一起熟,不过一两分钟就把土豆丝都切完,然后放在盆子里用水泡一下,这样能简单的把土豆里自己带的淀粉去掉一些,这样炒的醋溜土豆丝会更脆。
热锅冷油,葱姜炝锅,还放了一个干辣椒,稍微加一丝丝辣味,然后再把土豆丝直接放进锅里,醋是关键,能保证土豆丝久炒不面糊,要又脆又开胃。
徐小溪颠勺也很习惯,专注的看着锅里的土豆丝,小炒菜最重要的是锅气,菜才好吃,一盘出锅,配上一个烧饼,还有一碗饺子汤,放到托盘里送出去。
魏大爷都闻到了香味,直接就从位置上站了起来。
“真香,小徐做饭又快又好吃。”
程大娘在旁边冷哼一声。
徐小溪放到他的桌子上,知道程大娘其实还在生气,“大爷,以后可能人也会多,您可是真的要早点来。”
魏大爷想解释一句,但又不知道怎么说,只叹了一声气,“小徐啊,大爷跟你道个歉,不是觉得你做菜不好吃,我也觉得你肯定能赢老方,就是我自己对钢铁厂有感情,总想让它好好的,虽然现在没了,那会是真的觉得大家就是一家人呢,以后你放心吧,我就看开了,不过可不是针对你啊。”
徐小溪本也没放在心上,老人就是这样,何况他们也经常照顾自己生意呢。
“我知道的,大爷,不过您得哄哄我大娘。”
程大娘听见这话还是哼了一声。
魏大爷也知道当时自己说的话过分,“老婆子,别生气了,是我的错,以后我肯定不会这么说。”
程大娘其实很好哄,就需要一个台阶,让他道歉。
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