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忙碌半天,到了平日习惯起床的时间,人也慢慢清醒过来了,陆芸花现在除眼睛还有点红红的,脸上再看不出昨晚熬过夜的痕迹。
她临出门前又是对着盆里水面上的倒影捣鼓半天,她对余氏说的“掩去容貌”那话并不是作假,昨天第一天出摊她便包了头巾掩去乌发,用炭笔描了一对极其粗犷的黑眉毛,还在鼻子周围点了颗大黑痣,顿时美貌程度下降几个档次。
任谁随便一看她就看到一对张飞眉,哪还有别的心思看她其余五官长得好不好呢?
若不是陆芸花做的是吃食生意,怕脸上有黑灰让客人感官不好,她甚至想再在脸上抹些黑灰把肤色也遮一遮。
她推着小推车到了摆摊的地方,和昨天不同的是小推车上放了些上面盖着厚布的大蒸笼,正是早上蒸好的馒头。
昨天走的时候没有带桌椅板凳,这边民风淳朴,那桌椅板凳又都是用山上随处可见的木料自己砍回来手工做的,要说使用那是完全没问题,但要说美观……最大称赞大概只会是一句:还挺整齐。
完全没有偷的价值。
陆芸花把东西放好,拿昨天做鱼丸剁下来的鱼骨熬了汤,刚好昨天天寒,鱼骨放了一晚还是好的,这个时间还未到祥二叔送鱼的时候,陆芸花熬汤时看荤油不多了,把买油这事记下。
鱼骨熬汤是要比整条鱼味道淡一些,因为融进汤里面的鱼肉很少,但陆芸花根据昨日生意时观察到:客人们其实对中间加了一次水的汤味接受度更高。
整鱼熬汤鲜美,也是因为鲜味过于突出,很多客人会觉得鱼味过于浓烈。这地方人大多吃红肉,就比如鸡、羊、猪、山林动物1之类的,因为烹饪手法粗糙,平民对鱼感觉一般,觉得腥味大肉少又吃起来麻烦,所以大众对鱼的味道其实不怎么喜欢。
陆芸花鱼汤受欢迎,除了手艺确实很好,鱼汤吃起来鲜美甘醇以外,也有试菜的几人都习惯吃鱼的原因。
像是林婶祥二叔家里有鱼塘,秦婶一家因为和秦婶和林婶走得近也常常吃鱼,更不用说卓仪一家子,从前走南闯北,导致现在对任何好吃的食物接受度都很高。
再就是免费续汤这一点,这是陆芸花为了新店招揽客人定下的,她也有一直实行下去的想法,只是这样成本未免太高,与其等过一阵把这条删掉败坏口碑,不如改一改鱼汤成本,把鱼肉做成丸子加在每碗面里面。
毕竟比起融在汤里的鱼肉,还是鱼丸吃起来更让人有种实惠的感觉。
“生意一道还需要多多磨炼才行呢。”陆芸花一边把盛满鱼丸的大碗从车上拿下来,一边感叹。
现在的气温还支持鱼丸过夜,但若是再热一些……陆芸花就准备换食物品种了。
不论是凉面凉皮还是什么,天一热这鱼丸面的生意就不能做了,不仅因为天热后喜欢吃热面的人少,也因为陆芸花没有机器做面的法子,她一个人没法兼顾拉面和当天做鱼丸两件事。
脑子里想着这些事情,陆芸花手上动作可没停下,才摆好摊子,给鱼汤加上水,她就见秦婶挎着个篮子从村那头过来。
唉,这两个婶婶实在是太好了,有时候都让她有些难为情。
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