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7肥宅变身七次（第2页）

因为她现在的肚子太大了，胳膊相对比较短，切菜的时候菜刀不是特别能够得着案板，多高超的厨艺技能也使不出来，尴尬。

不过这也更加坚定了陈香香减肥的决心，太胖真的影响生活质量啊。

经过了这一个礼拜的慢慢过渡，她已经非常自然的混入了酒楼的后厨，时不时的会给陈有财提供些改良菜品和经营的小建议。

陈有财觉得大闺女一定是遗传了自己的做菜和经商天赋，总有很多新奇的点子。

能不能成功不说吧，他做阿爹的还是一定要尽量鼓励的。

不过陈有财没想到，自己居然慢慢的，逐渐认可了陈香香所谓的“自助大排档”计划。

今天，就是他们实施计划的第一天。

...

差不多晚上5点，陈记大酒楼门口。

“香香，这到底行不行啊。咱们改成这种形式，会不会拉低酒楼的格调啊。”

陈有财好紧张，就跟他在酒楼开张第一天的时候同样紧张。

虽然酒楼门口已经有了许多人，可他老担心大家只是来看热闹的。

他其实打心底里觉得这法子没准能成，可就是忍不住想让大闺女再给他定定心。

实在是闺女这想法他从来没见过也没听说过，太新奇。

“不会的阿爹，咱们只把一楼大厅的区域改成了自助餐大排档，主要是为了吸引散客，增加人气。”

“二楼的贵宾区依然是点餐制，又能透过纱质屏风观看街景，保持了私密性的同时还通风透气，多高雅呀。”

陈香香倒是不怎么紧张，她见过太多采用这种经营模式的现代餐厅了。

拿过来套用到古代酒楼上，她觉得问题应该也不大。

“香香啊，你再给爹算算本钱，爹老怕亏本了。”

陈有财表面上还端着酒楼大掌柜的稳重派头，只借助袖子和胡子的遮挡，偷偷摸摸的小声问陈香香。

毕竟还雇了这么多的伙计呢，当老大的让小弟们看出来露怯了多不合适啊。

陈香香第n次熟练的报成本。

“蒜泥茄子、拍胡瓜、五香毛豆、麻酱豆角、老虎菜、萝卜蘸大酱、小葱拌豆腐等十大盆凉菜，原料基本上都是咱家庄子里产的不要啥钱，调料钱差不多500文。”

“猪皮冻、肉沫黄豆粒、大骨头汤、什锦炒面、酱油炒饭稍微贵一点，统共也不到1两。”

“加上人工费和柴火钱，一晚上不加菜的情况下，自助餐大排档的所有成本是2两不到，足够100个成年人吃。”

“咱们收费40文一人，三人以上38文每人，孩童半价，50人左右就能回本。”

“目前京城里普通人一个月工钱差不多1两半，平均每天伙食费50文左右，大多数人家应该都能接受这个价钱。”

“而且一次可以吃十多个菜，有肉和大米白面，可以吃到饱，咱们只不过要求大家不要浪费而已。”

听陈香香又叨叨了一遍本钱，陈有财点点头，心里又踏实了不少。

一切准备就绪，小二哥来福拿了个大铜锣来到酒楼大门口。

“咣咣咣，各位父老乡亲，今天是陈记大酒楼推出新花样的日子，价格公道，童叟无欺。”

“凭借前两天的宣传单据，可于结账之时免除5文钱。”

“请列位排好队，按照顺序入内，每人可用餐时间为，半个时辰。”

随着小二来福的洪亮嗓音结束，陈记大酒楼的自助餐大排档正式开始营业。

宣传单是陈香香昨天下午开始，让壮伙计和壮丫鬟们站在酒楼门口发的，一共100份。

起到宣传作用的同时，又利用数量的限制进行饥饿营销。

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