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第30章（第1页）

方厨子也只能暂时听他的。

他如今在带着顾二丫学做菜。

以前他不肯收女徒弟，如今也不收，却愿意教一教自己的干女儿。

他也不着急教她怎么切菜，大厨房里人多眼杂，他只领着她看他配菜调味。太复杂的怕她学不会，他用的是三小姐院里的伙食。

三小姐还病着，吃得很清淡，但大厨房也不会真的给送白粥过去，方厨子给炖了鸡汤，但把里头的油都控得干干的，味调得也很清淡，清淡，但有滋味。

他一边调味，一边问顾二丫：「你知道这鸡汤里该放什么吗？」

顾二丫看了看桌案上备的菜：「放菌菇？」

方大厨点头：「是放菌菇，可放什么菇也有讲究，一看用膳人的口味禁.忌，二看食材的相容性，至于色香味，就得看你手底下的调配功夫。」

他嘴上说的好像是鸡汤，可顾二丫又总觉得他说的不只是鸡汤。

「做人也是这样，上头的人不爱底下的人做什么，你偏要去做，那就是犯了禁.忌，而下人们之间的关系就像是食材一般，谁要是当了出头的那一个，要么你恰好是主菜的最佳搭配，两样食材融合起来以后让味道更鲜明，要么就只能被丢弃。」

顾二丫瞅了瞅：「香菇味重，炖鸡汤其实还算合适，但三姑娘病了不能吃味重的，所以不能放？」

方大厨子含着笑：「是。」

炖鸡汤的鸡肉早就烂乎乎的了。

顾二丫吸了吸鼻子，拼命地闻着空气里的鸡汤味：「原来真正的鸡汤味道是这样的。」

她之前吃的鸡肉都是不知道煮了多少遍的鸡肉了，肉相当之柴不说，连她挑了好久的煮鸡汤的锅碗都恨不得舔干净。

方大厨子早看出来她的馋样了：「等会儿你瞧瞧有没有人去给三小姐院子里送吃的，要是没有你亲自去送。」

他也是有打算的，他觉得顾二丫还是不能一直待在厨房里，显得整个人太没出息，也没什么前途，他想和顾二丫一块儿去找个合适的出路。

几个姑娘们那里都还算不错。

姨娘们不缺人，她们想要聪明一点的丫头替她们分担，又怕丫头们实在太聪明，反倒借着她们的势回踩自己。

他挑中的人是常姨娘：「常姨娘老实谨慎，胆子又小，又有太太时不时地盯着，屋里钱多事少，你别看着她那里人多，大部分都是太太派来的。」

说白了常姨娘就像是个傀儡似的，虽然日子过得相当滋润，却没有那么「自由」。

顾二丫她们都听了不少关于常姨娘的评价了，说她是家，姿色不算拔尖，当初太太能看上她是因为她最老实，每回老爷回主院，的时候她都避得远远的，生怕自己被看见。

后来太太怀孕，做主把常姨娘纳了妾室，她又实在争气，生了大公子云云。

老实谨慎，又有太太兜底，只要常姨娘自己不作死，这辈子都能有享不尽的荣华富贵。

方大厨子就是看中了这其中的这份安稳保险。

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