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说着也不理江瑾,开始大口吞咽起来——忙活了一早上,可把他累坏了。
外婆菜是湘西地区的一道土菜,用肉末、辣椒、萝卜干、梅菜干等物先炒后焖而成,味道较重,但极适合配粥送饭,独特的口感和浓郁的滋味,在嘴里嚼着劲道十足,咀嚼的时间越久,口中的回味就越发绵长,在满嘴都是浓郁的菜香肉香后,喝下一口清淡无味的粥,那滋味简直绝了。
粥的清甜和外婆菜的酱香综合起来,只让人不停的想往嘴里灌。原来白粥也可以这么美味!
是以江瑜就着外婆菜稀里呼噜的飞快就灌完了手上的这碗粥,然后又迅速的给自己满上了一碗。
这举动看得江瑾口水直流,心里想着这是什么好东西,居然能让江瑜这小子连白粥都稀罕起来,当下厚颜开口道:“那是什么?给我尝下呗。”
阿婠冲他灿烂一笑:“不可以,外婆菜里有辣椒,对于您伤口的愈合不好,请您忍耐一段时间吧。”
于是江瑾经历了想吃菜→嘴巴淡出鸟→发誓一辈子都不要再吃粥→喝补汤喝到想吐四个阶段后,终于可以回家修养了。
临走前,江瑾一反常态的问了一句医生:“现在还要忌口吗?”
医生想了想:“按照目前的恢复状况,吃上面是可以随便一点了,但最好还是……”然而这句话在江瑾杀人的目光下戛然而止了。
得到了特赦令的江瑾一回到家就开始嚷嚷了:“今天晚上我要吃碳烤全羊、九转大肠、雪菜小黄鱼……总之让那些软趴趴的汤汤水水去死吧!”
阿婠这次倒没有制止他——确实吃那么久那些东西也挺可怜的,便只留下江家父子两在客厅里,和徐嫂一同结伴进厨房去了。
☆、第88章盖饼牦牛肉
为了庆贺江瑾康复,阿婠难得心甘情愿的给他烧了一顿大餐,其中那道盖饼牦牛肉更是吃得江瑾恨不得把头埋进盆里。
盖饼牦牛肉是藏餐中的一道美馔,将牦牛肉切片,和土豆块一起放入铁盆中,撒好调料后在其表面铺上一层大大的面皮,置于炭火之上开始加热。随着温度的提高,逐渐有热气从盆底开始升腾,然而这些蒸汽却被铺在牛肉表面的面皮所阻挡,重新回到了盆内,形成了一个循环。
如此往复一段时间后,像棉被一样的面皮开始收缩、变薄,待到其色泽完全呈熟透的样子后方才将盆端上桌来。在最初看到这盆被面皮覆盖着的东西时诸人均奇怪不已,江瑜还好奇的准备拿筷子戳上一戳,及时的被阿婠拍开了手。
阿婠将其静置了一会后,拿起手中的长筷将薄面皮从中间撕裂开来,然后逐渐将其撕成一个个皱成一团的小碎片,混入牦牛肉和土豆中,使其沾上不多的汤汁。
做完这一切后,阿婠方才说道:“可以吃了。”
一旁的江家父子等得眼睛都绿了,听到此语飞快的拿起筷子,夹起了一片牦牛肉放入口中——不得不说这两人真的是父子俩,在口味上都是一模一样的肉食动物。
人们常说其实牛肉才是我们经常食用的肉类中口感最好的,因为纯天然的牛肉是没有一丝多余的脂肪肥膏,肌肉的纹理带来特殊的嚼劲让人觉得十分带劲。牦牛一般生活在几乎没有什么污染的高寒地带,而且据传言野生的牦牛会食用如虫草之类的珍稀野生药材,加上特殊的生长环境,其肉鲜嫩无比。《吕氏春秋》中有记载:“肉之美者,牦象之肉。”这牦象就是指今日我们所说的牦牛了。
肥美的牛肉加上重香料的调制,每一次咀嚼都是喷香满口,这股咸香让人简直无法拒绝。
再尝一口土豆,这些小家伙因为之前循环的焖制变得粉粉的,入味极了,可以说是入口即化,让人下筷如飞。
阿婠看着专注于肉食的江家父子,微笑着夹起了一块薄饼,不禁在心里感叹了一下:这最美味的东西居然没有人吃,可难得让她吃了一次独食了。
这面皮因为之前盖在牦牛肉表面,已经充分吸收了加热过程中牦牛肉和土豆散发出来的香味和鲜味,再加上蘸上的汤汁特有的咸香,配合上面皮本身特有的韧性和小麦的清香,构成了绝佳的味觉享受。
江瑜一向是很机灵的,看到阿婠的举动哪里不明白这看起来不起眼、皱巴巴的白饼子估计是难得的美味呢,于是学有学样的夹起了一块尝试了一下,这一口下去瞬间就被征服了,也专门挑着这白饼子吃了。
江瑾在心中暗笑:都是傻的,面皮再好能好吃到哪里去,这样刚好,肉都是他的。
江瑜看了眼还在埋头吃肉的江瑾,不屑的撇了撇嘴:没品味的老头子,你要是尝过保准悔死你。
一群人各自“心怀鬼胎”的不停咀嚼,一时间江家的餐厅只剩下了吧唧声。
江瑾住院的这段时间,其余人也都在各自忙活。
先来说说江瑜。这家伙在江瑾的病情稳定后便接到了新的工作通告,品牌代言、公益广告等等。其实在《金色年华》大火以来,各种通告就像长了翅膀一样扑向了江瑜所在的公司,但由于私事的原因都被江瑜一一押后。
经纪人简直都要炸了,江瑜喜欢这么干不是一次两次了——拍完《绝地传奇》后便马不停蹄的飞奔回国,《腹黑陛下和我娘亲的二三事》杀青后更是直接把所有的宣传活动推了个一干二净,《金色年华》不参与前期预热的原因就更扯了:长痘!
经纪人现在简直恨不得拎起他的领子将这货直接甩到星辰大海,奈何这家伙的每一部作品社会反响都极好,让他没有了发作的理由。现在将代言一一压下,简直就是让他眼睁睁的看着白花花的银子往外流,这怎么能忍?于是三天两头就是一个催命电话,将江瑜弄得神经衰弱,见江瑾病情稳定后,也深刻的反省了一下自己的职业态度,便有些不好意思的将这里的事情委托给了阿婠,自己美其名曰“挣钱养家”去了。
他算是看透了,反正这里也不需要他。即使是每天吃白粥,估计江瑾还嫌他占人头呢。
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