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第183章 烧烤野宴2（第1页）

大富人家用的东西就是不一般，连烧烤用的肉签都是特别制作的，用叶冷的话说是经久耐用，而且不绣不腐，干净更卫生。他叶冷为了烧烤特意自己开发出来的金属做的肉签。

张伟拿着手里那明晃晃的肉签，不知道特殊在那里，看起来就跟不绣钢的肉签没两样，粗细同自行车条似的，不过，掂量在手中却感觉比较重了点。

张伟拿起几片肉，从打尖的一头串进去，按照叶冷的指示，一个上面穿四片，而且要横穿。说起来这肉签也锋利，几乎不费什么劲，香烟盒一般大小的肉块一下就穿透了，一个上面穿五块，张伟穿了二十串野猪腿肉，又穿了二十串的野狼肉，剩余的叶冷留起来备用。至于兔子肉，叶冷那边已经处理好了，穿在了一个特制的钢叉上，把整个兔子完全撑了起来，四肢分别固定到四个支架上，连肋部也用钢钎撑开了。总之，兔子的四肢和脊椎部位连同肚皮都被拉扯到了用一条平面上了。

至于两只野鸡，叶冷说是要制作一道特殊的菜，叫做叫化鸡，至于叫化鸡的制作，看起来很不招人胃口，对于味道，叶冷说等会绝对会让张伟馋掉大牙的。叫化鸡制作起来很简单，鸡不拔毛，直接开腹取出内脏，清理完内脏以后，鸡的腹部要装进去特制的佐料，然后用针线把开口处缝好。再下来就是需要另一重特殊的材料了，淤泥，叶冷亲自在河边的一处水洼处挖了两大坨黑淤泥，然后又在淤泥里放了些食盐和其他的绝料，揉搓均匀后均匀的把两只连毛的野鸡包裹在里面。这个时候需要注意的事项是淤泥已经封好口，不能再外表看到缝隙。如果有缝，等会一漏气就走味了。

二人做好这些前期工作后，那边锅灶和材禾什么的也都已经准备好了，万事俱备，就连李庆龙那个炉灶都垒好开始煮沸山溪水了。山里的流水虽然看起来清澈见底，甚至喝起来还甜滋滋的，但是，里面说不定会有什么虫子生活在其中，毕竟，露天流经大山不只多少里，落点东西在里面也属于正常的。不过，也不知道李庆龙叶冷他们三位到底是怎么做到的，大小锅灶居然带了三四个，大的都快赶的上张爷家的那口八宴锅了，反正煮沸一水桶水是没有问题，甚至连锅盖子都准备好了，真的不知道他们如何搞到这么多的特殊炊具的。

用李庆龙的话是：“为了吃，小冷子是什么东西都能设计的出。”这些东西全部是叶冷一手设计和制造，就这口折叠式的大锅，折叠好也就跟本书大小差不多的面积，不得不说叶冷在这方面的设计实用而且方便，非常适合野外饮食之用。

材多火也旺，叶冷和张伟俩人收拾好东西的时候，一大锅的山溪水已经煮沸，等水落滚后，叶冷把所有的肉串都用沸水淋了一遍，最后清洁完餐具，李庆龙在叶冷放俩包淤泥的野鸡之地架起了烧烤架子，点起了活，俩只半成品叫化鸡就在火中放着烧。

野外烧烤，自然不可能是碳烤，火烤的野味如果技术老练，烤出来不但带着一股烟熏的香味，而且吃起来也是外焦里嫩，味道也是堪称一绝的。

说起烧烤，叶冷自然是一好手，做起来有模有样的，很像那么一回事，李庆龙和王梦瑶也算是老手，而张伟他们几个张哇村的，还真的没有亲自动手搞过这东西，以前就是吃烧烤，那也是在大街上人家搞的碳烧，五毛钱一小串，一块钱一大串的那一种。

自己动手，丰衣足食，这是伟人的训示，这些大好青年自然是自己做自己吃了，再说了，能够体验一翻野外烧烤的滋味，就算那烤的肉实在不能让人下咽，那心情也是高兴的。再说了，回去和同学朋友说一说野外烧烤的事，也是一种炫耀的资本，很美好的经历。只是，这种经历的前提是最好不要在碰到狼群和如此多的野猪了。

还好，王梦瑶也是懂的烧烤方面的事情，带他们拾的干材都是干松枝，烧起来有一股子松香萦绕，就是烤的肉，也有一股子松香味。连带着那股子油腻味也能冲淡了不少。

反正烧烤架也够大，大家围在一圈，谁也不顾得大热天的火烤面烫的，叶冷三人当场传授烧烤经验，熏烤，火烧，擦油，涂料，反复操作，总体来说就是要让肉串受热均匀，还不能让火把肉串给烧焦了。

不过，这事说起来容易，做起来就有点难了，叶冷，王梦瑶和李庆龙三人烤的有模有样的，一会的功夫就烤的那肉油孜啦啦的往外冒，然后在刷上一层烧烤专用油料，诱人的香味就顺着烟往外漂，引的大家口水直滴滴答答的就要往外淌。

别人烤的好，可转过来再看自己的烧烤作品，一半生，一半熟，生的地方还是鲜肉，熟的部分都烤焦了，同样是一个架子一堆火，人家烤成金黄色，张秀秀和刘丽他们几个人烤的是黑糊色，人家烤的香味引口水，他们烤的却是焦味熏人胃口。第一个所谓的试手肉串，烤出来估计能吃死人。最后，李庆龙看着张秀他们烤的那所谓的肉串，狠狠的被李庆龙这丫的大嘴巴嘲笑了一顿。

一串不行就再来一串，反正咱肉串多的是，看着人家三人那烤的金黄色的肉串嘀嗒嗒的滴着明晃晃的油，嘴馋的自己都真的快要口若悬河了。烤起第二串的时候大家好多了，翻动均匀，受火也算匀称，虽然烤的还是有点不尽人意，总体来说多少也能烤出来点香味了，总算捏着鼻子能吃下去了不是。

不管自己做出来的食物到底如何的难吃，但是，自己吃起来，还是很香的，张伟这行年轻人有说有笑开心的烤着肉食，甚至叶冷居然把刚才冷却下来的松木碳收集起来，搞了个炭火炉，炭火炉上面架一块烤铁，放上油，居然在上面搞起了铁板烧。

一路上众人采摘了不少的野菜，野菌一类的还没吃，这个时候用来搞铁板烧，纯天然的东西，吃起来味道就是好。

这一行人里，就叶冷的手艺好，大家都说这丫的很有家庭妇男的韵味，做的一手好菜，娶谁谁享口福了。

这边搞着烧烤，那边酒精炉上也不忘记坐上个封闭锅去炖蛇羹，叶冷一边调理着烧烤，一边调理着蛇羹，没多大会的功夫，那清淡的却很诱人的香味就在叶冷掀开盖子放调料的时候飘荡了出来，居然把那浓郁的烤肉香都冲淡了几分。

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