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第五十二章 颠覆的食谱迷幻的香气(第1页)

<h1>第五十二章颠覆的食谱,迷幻的香气<h1>

两人的材料清单属于是同一时间递交上去的。<p>

只看前面那几个食材的摆设,他就知道赵扶余选择的料理必然也是如他一般的了。<p>

可是久我照纪怎么都想不到,赵扶余用的竟然是‘魔幻麻婆豆腐’的食谱,又进行了几乎完全的改造。<p>

如今即便是他就在做着一样的料理,也完全认不出来了。<p>

他震惊的只是,赵扶余如此快速的完成,那不是得让他不知落后多久?<p>

‘还好……我也不算慢。’<p>

久我照纪看着已经开始熬煮的大豆,神色却很快镇定下来。<p>

‘魔幻麻婆豆腐’最麻烦的步骤就是要把大豆煮的软绵,又要留出时间,与卤水酱汁炖煮,形成类似于肉糜的味道。<p>

这些都需要时间……<p>

不过如今的科技发达,加快速度的器具相当多,伴随着高压锅上汽,很快大豆便已经达到了久我照纪想要的程度。<p>

等到热的大豆,与冰冷的酱汁融合,冷热交替下,吸收更多的酱汁。<p>

久我照纪最耗费时间的步骤也就来到了尾声。<p>

再看了一眼赵扶余那边忙碌的情形,他也没有多浪费心思在别人那里。<p>

很快就将一锅热油烧到了七成热的地步,轻烟飘**,甚至就连油锅上的空气也仿佛被扭曲了。<p>

而在久我照纪摸索了许久后才明白,只有这样的高猛油温,才能瞬间锁住大豆的水份同时,将外层变成‘酥’所需要的口感!<p>

‘哗啦啦’<p>

随着油炸的声音响起,水汽奔腾。<p>

油锅里仿佛炸开了花一般,无数的油花飞起,久我照纪却丝毫不惧的搅动起里面的大豆。<p>

在大荧幕当中,他如此镇定的行动,也引起了许多观众的赞赏。<p>

“果然是远月十杰,名不虚传。”“简直就好像是在看高级餐厅主厨在料理一样。”<p>

“还没有去参与九星考核,就可以制作特厨的食谱了,简直是天才啊!照纪君!”<p>

沉入料理当中的两人,以及评委还有懂的料理的人,自然不会被这些弹幕所影响。<p>

可是对于料理了解不多的观众,在看到赵扶余和久我照纪两人的料理动作后,还是很明显的感觉到了久我照纪这边难度要高很多。<p>

感觉那个中州来的幸运小子,走到这一步已经是极限了。<p>

马上就将要败在远月十杰的手底下,本来因为赵扶余气势而稀薄不少的弹幕,一下又浓密了起来。<p>

而在现场当中,原本被赵扶余爆发的气势变得诡异安静的氛围,又渐渐开始火热了起来。<p>

到处都是加油和欢呼的声音。<p>

只是这一次,赵扶余根本就懒得在意了。<p>

……<p>

煮好的豆腐被捞出来沥水,赵扶余就开始将各种配角处理。<p>

只见他迅速的将陈豆瓣切碎,红油豆瓣切碎,还需要将醪糟里的米酒取一汤匙出来。<p

接着便是常规的小米辣,花椒,麻椒,青花椒,以及蒜苗,大蒜末,姜末等常规的调料。<p>

一应食材都切配完成后,时间过去的不过是十几分钟。<p>

这个时候,许多明眼人就看出赵扶余的料理缺少了什么。<p>

那就是肉糜!<p>

……或者说代替肉糜的大豆!<p>

实际上‘魔幻麻婆豆腐’最特殊的一点,就是用大豆去代替了肉糜,并且为这道中州的川省家庭料理增添了一种别出枢机的口感,‘酥’!<p>

这才是‘魔幻麻婆豆腐’的秘密。<p>

也是为什么许多的餐厅用这道菜,去代替传统的麻婆豆腐,因为可以用全素的名号,来满足更多类型的食客。<p>

开局得绝症,从王者陪玩开始无敌  为了平凡生活,只好成为神明  风云  风起云涌  大叔,你的娇气包哭了要贴贴  帝王婿  绝品强龙  农门福女:糙汉宠妻无下限  宁天琅柯冬儿  这学姐,也太正常了吧!  穿书七十年代吃瓜群众的自我修养  武之极:执掌轮回  我可不是训练师  流放,神医小娇妻救了国公府满门  全球穿越:开局苟道成神天赋  藏于盛夏  一胎三宝:妈咪你马甲捂不住了  问鼎十国  都市风云  全球进化:我有属性面板  

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