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第20章（第1页）

而在场的几位评委，已经开始试吃陈叔正的糖醋子排了。

不得不说，陈叔正作为陈氏酒楼的主厨丶作为陈家正当壮年的厨师中的一员，虽然厨艺在同辈中垫底，但拉出来吊打其他厨师，还是轻轻松松的。

尤其是对钱瑞妈妈和祝辰辰爸爸这样的非专业评委来说，这一道糖醋子排，已经可以说得上是美味的顶端。

这股子酸甜口，这软嫩脱骨的排骨。酱汁完美地包裹住了排骨，每一口咀嚼，都是酸甜味的天堂。

「好吃啊！」

「确实，我之前就知道陈氏酒楼的狮子头很有名，没想到这糖醋排骨也做这么好吃啊。陈叔正还是没白做这么多年的主厨，功力挺棒的。」

邱娴甚至有点着急，她吃了一口陈叔正的排骨，感觉这排骨……她甚至挑不出毛病。

这可是她看好的名厨录人选啊！如果这场比赛输了的话，肯定就没办法请总监来验看了！

她急得不行，扭头问王钊山：「王叔，陈苒这一把不会输了吧？要是她输了，你还能请总监来吗？」

王钊山气定神闲。

「就算她输了，她也是顶尖厨师的苗子。陈叔正多大？她才多大？陈家培养厨师的方法我也略有耳闻，以她这个年纪，甚至可能还没正式开始学。」

而且……他看好的厨师怎么会输？

邱娴沿着王钊山的目光看过去，正看见双手抱胸丶像是在闭目养神的陈苒放下了双手。

就是现在！

陈苒利落地掀开了锅盖。

一股子极其凝练的酸梅香味在满场中散播开。

这酸香味和醋酸绝不一样，那一股果香明明闻起来并不强烈，可却在浓烈的酸甜味中如此抢眼。

一把就擭住了所有人的心。

刚刚还对口中排骨十分满意的祝爸爸，突然就觉得不对了。

这排骨……怎么突然觉得有点腻？

平心而论，单独吃这道糖醋子排的时候，是绝对感觉不到腻的。

糖醋口最是开胃的，而陈叔正甚至把排骨上的肥肉剃下去了一些，油量也控制得非常好。

不管从哪个方面来说，「腻」都绝不应该出现在对这一道糖醋子排的描述中。

但……就是腻。

不光祝爸爸这么觉得，刚刚轻轻咬了一口的王女士也这么觉得。

邱娴已经开始描述了：「好奇怪，我刚刚还觉得口中的排骨完美无缺，但怎么闻到这股话梅的味道，就开始觉得腻起来了……」

「因为对比，果酸肯定是比醋酸更解腻的，」食评家王钊山开口了，「而且，复合味型更讲究层次感，多加了一种酸味，肯定比单纯的糖醋味口感层次更多。闻着就这么棒了，真期待吃到口中是什么味道啊。」

陈苒已经开始装盘了，不过，她是先给幼儿园的小朋友们装了满满两大盆，这才把剩下的排骨依次装给评委。

比起陈叔正慢条斯理的摆盘，陈苒的摆盘就有点大开大合。每一盘里她都均匀放了五块排骨，然后在一边用汤汁勾勒了两条形状，劲头是随意切的几片黄瓜。

等到这几份排骨终于端上去的时候，几位评委都已经迫不及待了！

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