无猜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第46节(第1页)

方志远头一样就点名上烤鸭,实在是这道菜太闻名,南方人说起北京人吃什么,打头第一个想到的就是烤鸭。

正好,国营饭店的厨房里有两座烤炉。

辛继荣看眼,“这只能做焖炉烤鸭。”

国营饭店后院的烤炉,炉身用砖砌成,特点就是不见明火,由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。1

而闻名的北京烤鸭,挂炉有炉孔无炉门,要用果木为燃料用明火烤制。果木燃烧时,要求无烟、底火足旺,燃烧时间越长,烤出来的鸭子色泽枣红,外形圆润,入口皮层酥脆,外焦里嫩,细品起来还带有一股果木的清香,那滋味才正宗。2

方志远似懂非懂,只抓住一个重点,烤炉不对。

“我再给您砌一个烤炉?”

辛继荣摆手,“你打算主做烤鸭?”

方志远摇头,也回过神来。

辛继荣说:“你也别觉得北京全聚德名气大就光惦记北京烤鸭,算起来烤鸭起源南北朝时期的建康,也就是如今的南京,宫廷御厨为了讨好皇帝,研制出了叉烧烤鸭和焖炉烤鸭两种,后来迁都北京,配方流传到民间,才有了北京第一家烤鸭店,便宜坊。”3

方志远没想到还有这渊源,“那这烤鸭严格说该叫南京烤鸭!”

辛继荣轻笑,“只说便宜坊出名的就是焖炉烤鸭,随后才有全聚德以叉烧烤鸭闻名。”叉烧烤鸭也就是现在的挂炉烤鸭。

且因需用暗火,对技术要求颇高,掌炉人更要精心掌好炉内的温度,温度过高会煳,反之则不熟。

辛继荣细跟他说,烤鸭用的鸭子也讲究,地道的北京鸭最适宜,次之至少也要喂养得肥瘦相宜。

烤制的时间不短,他看这地炉一次最多烤六只鸭子,提前准备一炉,饭点最多再出一炉。

“这地炉也不是我专用,其他菜要用呢?再说鸭子卖要么整只,要么半只,价钱也不便宜。”

饭店添新菜,本意是增流赚钱。

方志远头脑转起来,“烤鸭起源于南方就能当成宣传点,反正南京离我们市不远,都是一个省的。”???

“名头打出去,价钱高点也不怕,量少就限量供应。”

不过先头要做的,是他要见到焖炉烤鸭什么样。

辛继荣得令,洗干净手就开始收拾。

……

另一边。

辛甜则陪着妈妈走了遍去电机厂的路线。

辛蜜原本想跟着妹妹来的,一听是来电机厂,立马歇了心思,安心待在家里。

到了电机厂,保卫科守岗的人中就有保卫科长,他还记得辛甜。

“来找人?”

辛甜点头,“我来陪妈妈找电机厂妇联办的叶主任,她在吗?”

科长嘬了下牙花,“那你来的可不巧,叶主任家里出了点事,这两天请假呢。”

辛甜回头看着妈妈,林雪柔皱眉,担心出现什么变故,“方便问一下叶主任家住在哪里吗?”

科长也没瞒着,“绕过厂子,后面家属区你随便找人就能问到。”

林雪柔带着小女儿,几乎没怎么费劲就找到叶眉平家。

问的人都说:“看见门口有人吵架的,就是叶主任家了。”

长夜烟火  末世狂奔(纯百合gl)  弄仙  万界最强狂帝  一等货色  暗珠(1v1 H)  裸纱( 1v1h 先婚后爱)  道门诡谈  【崩铁乙女】总合集  夺妻(小妈文学 1v1h)  七零小夫妻  镇世魔尊  长公主和女将军联手造反啦  灵圣斗尊  我在全时空直播打丧尸  一次心动永远喜欢  女尊之疯了吧!妻主改过自新了  犯了粘人病  老公帮我出轨【np】  天罚雕刻师  

热门小说推荐
玄武战尊

玄武战尊

精品玄幻火爆连载中末法时代桎梏在半步封神瓶颈的绝代魔头一次意外探险,重生回到百万年前的大争之世,修神诀,炼八荒不灭身,丹阵双绝,熔炼万物,搅动风云,与当世无数英才天骄争辉,夺天地气运,踏上神魔巅峰...

快穿:好孕爆棚后,只想带娃跑路

快穿:好孕爆棚后,只想带娃跑路

断绝生育又惨遭车祸后,云柒意外绑定了生子系统。只要完成系统给出的任务,云柒便可以重回现实,并且拥有一个健康的身体。陆瑾年冷酷禁欲手段狠辣,但是心房却隐藏着一位白月光,他小心翼翼不敢接近。直到这位白月光为了协议,不惜一切手段爬上他的床,一切都变了沈明臣征战沙场多年获战功无数,唯独败于自己夫人手上。阮阮,我买下...

皇宋锦绣

皇宋锦绣

宋朝在文治上面做到了顶峰,诞生了无数可以铭刻到历史上的人物,大文豪,政治家,圣人,军事家,却被蛮族攻破,历史沉沦。穿越本应该死掉的仁宗二子,改变必死的命运,改变将靖康之耻,系统在手天下我有,看一介皇子如何,祛除弊政,强悍自身,追亡逐北,一统天下。...

神级巫医在都市

神级巫医在都市

身怀巫医传承系统,拥有惊世医术,人鬼妖神个个能医!定神香,能宁心安神,增强记忆力和思维活力,一盒一万绝不打折!养容丹,能让青春常驻,美肤养颜,十万块钱一颗,限量供应欲购从速!...

暖婚甜蜜蜜:宁少,强势宠

暖婚甜蜜蜜:宁少,强势宠

除了在卧室,我不让她做任何体力活。宁意卿在回答何为宠妻时说。送豪宅名车奢侈品包包,这是日常宠。陪她作天作地虐渣渣,这是基本宠。身体力行的陪她度过每个日夜,这才是高级宠。重生前,她被欺被骗被换人生,深爱他却不敢表白,凄惨而死。重生后,她逆袭虐渣发家致富,专心爱他,从此走上人生颠峰。她说宁先生,今生有你...

山野小神医

山野小神医

因穷困被迫退学,因退学而失去女友,意外获得神农精魂。拳怼村霸镇霸,成了隐居乡野的超级神医,带领村民走上小康之路。权贵招揽!大亨结交!美女追求!各类各样好事纷至沓来...

每日热搜小说推荐