手机浏览器扫描二维码访问
第64章 剁椒鱼头出锅（第1页）
魏君明把蒸锅的火关掉，掀开锅盖。
顿时一股诱人的香味就飘散而出。
等蒸汽散去，魏君明把刚刚切好的蒜末洒在鱼头上，重新盖上锅盖。
“蒸鱼头，这一步一定不能省，只有这样闷一下，才能让蒜香味儿渗入。而且这一掀锅盖锅，还有利于一些杂味飘出。”
“另外鱼皮遇到冷气，也会变得紧实，导致鱼肉和鱼皮之间出现空隙，现在再捂一下，剁椒的味道也更容易渗透进肉中。”
徐拙真没想到，蒸个鱼头还有这么多的花活儿。
不过很多美味的菜品，就是靠这样的小花活儿取胜的。
这要是让徐老板自己在实践中领悟。
估计一辈子都不知道还有这种小窍门。
于细微处见真章。
烹饪果然是一门技艺，而不仅仅是一门手艺。
在闷鱼头的时候，魏君明也没闲着。
他架上炒锅，倒油之后开大火。
油烧热后关火，把鱼头从锅里取出来。
抓着炒菜锅的锅柄，把锅里的热油一股脑的浇在了鱼头的剁椒上。
顿时，一股诱人的香味儿迅速在厨房中弥漫。
泼上去的热油，简直像是赋予了鱼头灵魂一样。
徐拙的肚子不争气的叫了起来。
饿了！
魏君明倒是兴致不错：“假如特别能吃辣的人，泼油之前也可以撒点辣椒面，就像做酸菜鱼水煮鱼那样。”
一旁的建国好奇的问道：“那不就不正宗了嘛。”
魏君明摇摇头：“这世上的饭菜，没啥正宗不正宗的说法，只要好吃，你怎么做都有顾客的。假如做的不好吃，你完全按照正宗的方式来，也没人来吃。”
川菜发源于社会底层，从开始到现在，从没有那么多的繁文缛节。
所有的菜品，都围绕着好吃展开。
既没有鲁菜的那种宫廷礼仪和繁琐，也没有淮扬菜刻意的雕花炫技。
只要好吃，怎么做都行。
不追求那些虚头八脑的形式美。
正是因为这种包容性的思想，才会让川菜在当今社会迅速崛起。
别的不说，光一个火锅就统治了美食界的半壁江山，就是最好的证明。
徐拙给周雯李浩于可可他们打了电话，催他们快点来。
鱼头已经做好，接下来该椒盐鱼片了。
这道菜不算严格意义上的川菜，而是一道创新菜。
把川菜中的椒盐味和比较家常的炸鱼片结合在了一起。
至于味道嘛……
徐老板还真没吃过。
不过根据椒盐排骨椒盐田鸡以及椒盐酥肉来看，味道应该不会太差。
干炸的鱼片吃着就很不错，再撒上椒盐，没有不好吃的道理。
徐拙刚刚切的鱼片挺薄的，所以腌制时间也不用太长。
魏君明用筷子把里面的葱丝姜片挑出去之后，往里面磕了一个鸡蛋，又抓了一把面粉和一把生粉进去。
然后用手抓匀。
军事化性爱 炮灰师弟被迫成为万人迷 盛世凰歌 手心手背（NP，真伪姐弟骨） 一世剑仙 限时宠婚：总裁，我有了 女王的钢琴刃 夜晚将至(合集) 都市游戏系统 重生嫡女就要狠 黯馨 【DS 1V1】 爱欲之罪 蝴蝶效应 我宅了百年出门已无敌 从低配奥丁开始 诸天之盖世人皇 小师弟他不可能是白切黑 万人迷师尊死遁以后 替嫁真千金：偏执墨爷宠上天 姝色倾东宫
超时空垃圾站
苏璟大学毕业后，处处碰壁，心灰意冷，回老家调整心情。却发现自家后院，成了超时空垃圾站，每天都有大量垃圾汇入其中，有的来自神墓斗破苍穹盘龙等小说时空有的来自海贼王火影死神等动漫时空有的来自国队长钢铁侠等漫威时空作为垃圾站主人，苏璟有处理这些垃圾的义务。一开始他认为这是一件苦差，后来才发现，这是这辈子...
重生九零：初恋女友套路深
关于重生九零初恋女友套路深相亲结婚的丈夫是个隐藏的瘾君子，不但骗走了孟思晴的财产，还害得她身染重病。万念俱灰之下她选择了跳海，却被初恋所救，并陪着她走完人生最后的路。再次睁眼，她重生了，不是带着满心的恨与不甘，而是带着满腔的爱与不舍。前世错过的那个人，陪她走过人生尽头的那个人，这一世难道还甘心就这样错过吗？孟思晴决定主动出击，把他套得牢牢的，从校服到婚纱，从一无所有到富足美满，全部都是你呀！齐浩然被你套牢我心甘情愿，宠爱给你，钱给你，所有一切都给你。1v1甜宠都市重生...
重生70：史上最牛上门女婿
关于重生70史上最牛上门女婿前世周勇因上门女婿的身份，毅然决然与妻子离了婚，酿成无法挽回的悲剧！本以为再无弥补机会，不想死亡即是重生的开始。这一世周勇本想过老婆孩子热炕头的生活，然而现实却总是充满了变数。当命运齿轮缓缓开启的那一刻，注定他要踏上一条不平凡的路。他的重生改变了无数人的命运，他的重生更改变了一个村的命运。大浪淘沙，且看周勇如何在一九七零年翻手为云覆手为雨。小剧场据说周勇是槐西村的定海神针，只要有他在，家家户户都...
干翻系统，幕后大佬你别逃
正义少女凤皮皮在系统的安排下魂穿到玲珑国一个公主身体里，几乎集万千宠爱于一身。为了获得报酬为了回到来的地方，她勤勤恳恳地守护修仙界。修仙界一直受鬼女和魔尊之害，凤皮皮就从清除鬼女和魔尊之流开始收拾。但是系统还说不排除有隐藏大佬，她又从女皇到青陆神尊，从唐冥到御风神君，从轩辕皇到白民皇挨个排查他们会不会成为修仙...
圣武称尊
圣武大陆，武道昌盛。其巅峰处为圣者。时光如浪，淘尽英雄。唯圣者之名，不灭永存。宛如夏夜，万籁俱寂，一颗颗星闪烁，点亮夜空。小小裂岩城内，少年楚天的人生被点亮。自此，他迈向巅峰。武道巅峰是为圣，圣者如星吾独尊。书友群637585424全订群732336740...
鸾凤替，皇的神秘隐妃
他叫郁墨夜，大齐四王爷，在外为质二十载。一夕返朝，一场惊变，他和另一个女子的命运彻底被改写。...